关于您提出的“不是本村人能否承包山头”的问题，这确实涉及到土地管理和使用权限的法律规定。以下是对此问题的详细解答：

首先，要明确的是，在我国土地属于国家所有或集体所有，个人无法拥有土地的所有权。对于农村的山头，通常它们也属于农村集体所有。不过，根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，集体所有的土地是可以由本集体经济组织以外的单位或者个人承包经营的，用于种植业、林业、畜牧业、渔业生产等。

如果您作为非本村村民想要承包山头，需要遵循以下合法途径和程序：

1. 了解权属与现状：

   • 在承包前，务必查清山头的所有权归属，确认不存在使用权争议。
   • 了解山头的当前状况，包括是否已被承包、是否有生态保护要求等。

2. 申请与审批：

   • 您需要向当地土地管理部门或相关政府部门提交承包申请。
   • 申请材料通常包括身份证明、经营计划、资金证明等。
   • 重要的是，您的承包申请需要经过村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。

3. 签订承包合同：

   • 一旦获得批准，您应与土地所有者（即村集体）签订正式的承包合同。
   • 合同中应明确双方的权利和义务，特别是关于土地使用期限、用途限制、生态保护、违约责任等方面的约定。

在承包山头后，您还需注意以下几点：

• 遵守法律法规：严格按照合同约定的用途使用山头，不得擅自改变土地用途或进行非法活动。
• 注重生态保护：在开发利用山头时，应采取科学合理的措施，保护生态环境，避免造成水土流失、土地沙化等问题。
• 遵守合同约定：按照合同约定的期限和方式支付承包费用，并履行其他合同义务。

如果未经许可擅自承包或开发山头，可能会面临严重的法律后果，包括土地被收回、承担恢复土地原状的责任，甚至可能受到行政处罚或刑事追究。

综上所述，非本村村民在符合法律法规和程序要求的前提下，是可以承包山头的。但在整个过程中，务必确保合法性和合规性，以有效保障自身的权益，并促进土地资源的合理利用和生态环境的保护。