到药店拿走500元价值未付款的行为是违法的，可能构成盗窃罪或侵占罪，具体取决于行为人的主观意图和客观行为。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律定性

1. 盗窃罪：

   • 定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 应用：如果你到药店拿走价值500元的药品或商品，且未付款，同时具有非法占有的目的（即不打算支付货款），那么你的行为可能构成盗窃罪。盗窃罪的成立不要求财物所有人或管理人当场发现，只要行为人以非法占有为目的，秘密窃取财物即可。

2. 侵占罪（此情况较少见，但理论上存在）：

   • 定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，或者将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的行为。
   • 应用：在药店拿走未付款商品的行为，通常不直接构成侵占罪，因为侵占罪通常涉及对已经合法占有或控制的财物的非法处分。然而，如果药店将商品暂时交给你保管（如让你试穿、试用等），而你随后非法占为己有并拒不归还，且数额较大，那么可能构成侵占罪。但这种情况在药店购物场景中较为罕见。

二、法律后果

• 刑事责任：如果构成盗窃罪，且数额达到当地规定的“数额较大”标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），你将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。即使数额未达到“数额较大”标准，但如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情节，也可能构成盗窃罪并受到刑事处罚。
• 民事责任：无论是否构成犯罪，你都可能需要承担民事责任，即赔偿药店因此遭受的损失。

三、建议与提醒

• 遵守法律：在购物时，请务必遵守法律法规，按照约定支付货款。不要试图通过非法手段获取财物，以免触犯法律。
• 及时沟通：如果你对商品价格、质量等有疑问或不满，应及时与药店工作人员沟通协商，寻求合理解决方案。
• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，增强自己的法律意识，是预防违法犯罪的重要途径。

如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。