针对您提出的“寻衅滋事造成轻微伤如何定罪”的问题，以下是根据相关法律规定和司法实践给出的详细解答：
一、法律依据与定义
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第二百九十三条规定，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：随意殴打他人，情节恶劣的；追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
定义：
- 寻衅滋事：在公共场所无事生非、起哄闹事，随意殴打、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，强拿硬要，任意损毁、占用公私财物，破坏公共秩序，但情节尚不严重，未造成严重后果的违法行为。
- 轻微伤：指各种致伤因素所致的原发性损伤，造成组织器官结构轻微损害或轻微功能障碍。
二、定罪标准
在司法实践中，寻衅滋事致人轻微伤，若同时满足以下情形之一，通常会被认定为“随意殴打他人，情节恶劣”，并可能以寻衅滋事罪论处：
- 致一人以上轻伤或二人以上轻微伤的；
- 引起他人精神失常、自杀等严重后果的；
- 多次随意殴打他人的；
- 持凶器随意殴打他人的；
- 随意殴打精神病人、残疾人、流浪乞讨人员、老年人、孕妇、未成年人，造成恶劣社会影响的；
- 在公共场所随意殴打他人，造成公共场所秩序严重混乱的。
三、量刑考虑因素
法院在具体案件中，会综合考虑以下因素来确定罪行和量刑：
- 行为人的主观故意和恶性程度；
- 犯罪情节和社会危害程度；
- 是否纠集他人多次实施寻衅滋事行为；
- 是否积极赔偿被害人并取得谅解；
- 其他相关量刑情节，如自首、立功等。
四、案例分析
以某人在酒吧无故挑衅并殴打他人为例，若该行为导致两人均受轻微伤，且发生在公共场所，破坏了社会秩序，那么该行为人可能会被以寻衅滋事罪定罪处罚。具体的刑罚将根据其行为的严重程度、社会危害性及主观恶性等因素综合确定。
五、法律建议
由于法律具有严谨性，且每个案件都有其独特性，因此如遇类似情况，建议尽快咨询专业律师或法律机构，以便获得更准确的法律意见和帮助。在处理此类案件时，应确保法律的公正适用，综合考虑行为的性质、后果及行为人的主观态度。
综上所述，寻衅滋事造成轻微伤可能会构成寻衅滋事罪，具体的定罪和量刑将依据法律规定和司法实践进行综合考虑。