被人捅伤却没有证据的情况下，确实会面临一定的维权困难，但并非完全无法解决。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 证据收集与固定：

   • 立即报警：首先，无论证据是否充分，都应立即向公安机关报案。警方会进行初步调查，并可能通过现场勘查、询问目击者、调取监控录像等方式收集证据。
   • 医疗记录：确保及时就医，并保存好所有医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用单据等。这些记录可以作为你受伤情况的直接证据。
   • 寻找目击者：尝试回忆并寻找可能的目击者，他们的证言可能成为关键证据。即使目击者不愿意直接出庭作证，他们的联系方式和证言内容也可能对警方调查有所帮助。
   • 监控录像：如果事发地点附近有监控摄像头，及时向警方提供相关信息，以便他们调取录像作为证据。

2. 法律程序与维权途径：

   • 刑事立案：如果警方认为有犯罪事实发生，会依法立案侦查。在侦查过程中，警方会继续收集证据，包括通过技术手段恢复被删除的监控录像、追踪嫌疑人等。
   • 刑事附带民事诉讼：在刑事案件审理过程中，你可以作为被害人提起附带民事诉讼，要求嫌疑人赔偿你的医疗费、误工费、护理费等经济损失。即使刑事案件证据不足，民事诉讼中仍有可能通过其他证据（如医疗记录、证人证言等）获得赔偿。
   • 申请法律援助：如果你经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会指派律师为你提供免费的法律服务。

3. 特殊情况下的应对策略：

   • 如果嫌疑人身份不明：警方会通过调查手段尝试确定嫌疑人身份。在此期间，你应积极配合警方工作，提供所有可能有助于破案的信息。
   • 如果证据确实不足：在证据确实不足的情况下，刑事案件可能无法顺利推进。但你可以继续关注案件进展，并在发现新证据时及时向警方提供。同时，你也可以考虑通过民事诉讼途径维护自己的权益。

4. 预防与自我保护：

   • 增强安全意识：在日常生活中，增强安全意识，避免前往危险区域或与可疑人员接触。
   • 学习自我保护技能：学习一些基本的自我保护技能，如防身术、紧急避险等，以便在遭遇危险时能够迅速应对。

在面对此类情况时，保持冷静和理智至关重要。及时报警、积极配合警方调查、保存好所有相关证据，并寻求专业的法律帮助，是维护自己权益的有效途径。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。