结论：监控拍到连续三次扎车胎且受害人指认嫌疑人的情况下，警察能否抓人，需结合证据充分性、行为定性及程序合法性综合判断。若证据确凿且行为涉嫌犯罪，警察有权依法抓捕；若证据不足或行为不构成犯罪，则不能随意抓捕。以下从不同角度详细分析：

一、证据充分性角度

1. 监控录像的证明力：监控录像作为直接证据，能够直观展示嫌疑人实施扎车胎行为的过程。若录像清晰、完整，且能够明确识别嫌疑人的身份，那么该录像将具有极强的证明力，为警察抓捕提供有力支持。
2. 受害人指认的效力：受害人的指认也是重要证据之一。然而，指认的效力受多种因素影响，如指认的准确性、受害人与嫌疑人的关系、指认时的环境条件等。若受害人能够准确指认嫌疑人，且指认过程合法、公正，那么该指认将增强证据的充分性。
3. 其他证据的补充：除了监控录像和受害人指认外，警察还可能收集其他证据，如现场勘查记录、物证（如扎胎工具）、证人证言等。这些证据能够进一步印证嫌疑人的犯罪行为，提高证据的充分性。

法律建议：在证据充分的情况下，警察有权依法对嫌疑人进行抓捕。然而，若证据存在瑕疵或不足，如监控录像模糊、受害人指认不准确等，那么警察需进一步调查取证，确保证据的充分性和合法性。

二、行为定性角度

1. 故意毁坏财物罪：若嫌疑人的扎车胎行为导致车辆损坏，且损坏价值达到一定标准（如数额较大或情节严重），那么该行为可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
2. 寻衅滋事罪：若嫌疑人的扎车胎行为出于寻衅滋事的目的，且情节恶劣，如多次实施、造成恶劣社会影响等，那么该行为可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，寻衅滋事罪的处罚力度根据情节轻重而定，最高可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
3. 治安管理处罚：若嫌疑人的扎车胎行为情节较轻，尚未构成犯罪，那么该行为可能受到治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

法律建议：警察在抓捕嫌疑人前，需对嫌疑人的行为进行定性分析，确定其行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪。若行为构成犯罪，则需依法进行刑事立案和抓捕；若行为不构成犯罪，则需依法进行治安管理处罚或采取其他措施。

三、程序合法性角度

1. 立案程序：警察在抓捕嫌疑人前，需依法进行刑事立案。立案需满足一定的条件，如认为有犯罪事实需要追究刑事责任等。若立案条件不满足，则不能随意抓捕嫌疑人。
2. 抓捕程序：警察在抓捕嫌疑人时，需遵守法定的抓捕程序。如出示证件、表明身份、告知权利等。若抓捕程序违法，则可能导致抓捕行为无效或引发法律责任。
3. 权利保障：嫌疑人在被抓捕后，享有法定的权利保障。如如实供述的义务、申请取保候审的权利、聘请律师的权利等。警察需尊重嫌疑人的权利保障，确保抓捕行为的合法性和公正性。

法律建议：警察在抓捕嫌疑人时，需严格遵守法定的程序和要求，确保抓捕行为的合法性和公正性。同时，也需尊重嫌疑人的权利保障，避免侵犯嫌疑人的合法权益。

总结与进一步行动建议：监控拍到连续三次扎车胎且受害人指认嫌疑人的情况下，警察能否抓人需结合证据充分性、行为定性及程序合法性综合判断。若您或他人遇到类似情况，建议及时向警察报案并提供相关证据。同时，也欢迎您直接向我咨询刑事辩护、拆迁补偿、医疗纠纷等领域的法律问题，我将竭诚为您提供专业、全面的法律服务。