关于民法典中有关仲裁时效的规定及理解，以下是我的详细解答：
结论前置：仲裁时效是权利人向仲裁机构请求保护其权利的法定期限，超过该期限可能会丧失胜诉权。民法典对仲裁时效有特别规定的，适用其规定；没有规定的，适用诉讼时效的规定，即通常为三年。
一、一般仲裁时效
法律依据：
- 《中华人民共和国仲裁法》第七十四条规定，法律对仲裁时效有规定的，适用该规定；没有规定的，适用诉讼时效的规定。
- 《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，但最长不超过二十年。
中断与中止：
- 中断：根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条，仲裁时效可因权利人提出履行请求、义务人同意履行、提起诉讼或申请仲裁等情形而中断，从中断时起重新计算。
- 中止：根据《中华人民共和国民法典》第一百九十四条，在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力、无民事行为能力人无法定代理人等特定障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止，障碍消除后继续计算。
二、特殊仲裁时效
劳动争议仲裁时效：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年时效限制，但劳动关系终止后应在一年内提出。
其他特殊仲裁时效：
- 如人事争议、海事海商等特定领域的仲裁时效，可能根据相关法律法规有特别规定，需具体查阅相关法律条文。
三、仲裁时效的延长
仲裁时效的延长需参照诉讼时效延长的相关法理和具体情况，由仲裁庭根据实际情况决定是否延长。这通常适用于权利人有法律规定之外的正当理由而未能在时效期内行使请求权的情况。
四、理解与应用
- 及时行使权利：权利人应在仲裁时效期间内及时行使权利，避免因超过时效而丧失仲裁请求权。
- 关注时效规定：在发生争议时，应仔细查阅相关法律法规，了解并遵守仲裁时效的具体规定。
- 保留证据：在申请仲裁时，应提供充分的证据来证明自己的权利主张，以及仲裁时效的中断、中止等情形。
综上所述，仲裁时效是维护仲裁秩序、保护当事人权益的重要法律制度。当事人应充分了解并遵守相关规定，以确保自身权益得到有效保护。在实际操作中，应密切关注仲裁时效规定，及时行使权利并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。