关于上课交定金是否可以退的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和合同条款来综合判断。

首先，我们要明确的是，定金作为合同的一种担保方式，其退还与否往往与合同的履行情况、双方约定以及相关法律法规有关。在大多数情况下，如果合同中有明确约定定金的退还条件和方式，那么双方应按照合同约定来执行。

然而，有些教育机构可能会在合同中设置一些“霸王条款”，比如“一旦交费，不得退还”或者“中途退学，不得要求退费”等。这类条款往往显失公平，可能存在免除培训机构责任、加重学员责任、排除学员主要权利的情况。根据《中华人民共和国民法典》以及《侵害消费者权益行为处罚办法》的相关规定，这类格式条款是无效的，学员可以主张其无效，并要求按照公平合理的原则来处理退费问题。

具体来说，如果因教育机构的原因（如教学质量严重不达标、擅自更改课程内容等）导致合同目的无法实现，学员有权解除合同并要求全额退还定金及已交费用。如果因学员个人原因要求解除合同，那么可能需要根据课程已进行的情况、教育机构已付出的合理成本等因素，来协商确定退还的金额。但无论如何，教育机构都不能通过格式条款来完全剥夺学员要求退费的权利。

因此，我建议您在签订合同时，一定要认真阅读合同条款，特别是关于退费政策的部分。如果发现合同中存在不公平、不合理的条款，应及时与教育机构进行协商修改。如果协商不成，您可以寻求法律援助或者向相关部门进行投诉举报，以维护自己的合法权益。

总的来说，上课交定金是否可以退，需要根据具体情况和合同条款来判断。如果合同条款合法有效且公平合理，那么双方应按照合同约定来执行；如果合同条款存在违法或者显失公平的情况，那么学员有权主张其无效，并要求按照公平合理的原则来处理退费问题。