若起诉欠款人后协商的还款日期已到但对方仍未还款，您可采取以下法律措施来维护自身权益：

1. 立即申请强制执行
   若您已取得生效判决（如调解书或判决书），可直接向法院申请强制执行。法院将依法查封、扣押、冻结欠款人的财产（如银行账户、房产、车辆等），并通过拍卖、划扣等方式变现清偿债务。若欠款人拒不履行，法院可将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费（如乘坐飞机、高铁、入住星级酒店等），甚至对其采取司法拘留措施。

2. 重新协商并补充证据
   若您尚未取得生效判决，或希望通过协商解决，可再次与欠款人沟通，明确还款期限及违约责任（如逾期利息、违约金等），并保留书面或录音证据。若协商无果，需及时固定证据（如聊天记录、转账凭证、欠款确认书等），为后续诉讼或执行提供支持。

3. 调查欠款人财产线索
   在申请强制执行前，您可通过律师调查令或申请法院调查，查询欠款人的财产状况（如房产、车辆、股权、银行账户等）。若发现欠款人转移财产（如低价转让房产、将资金转至他人账户等），可向法院提起撤销权之诉，要求撤销其转移行为，并追回财产用于清偿债务。

4. 追究刑事责任（若构成犯罪）
   若欠款人以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等方式骗取财物，且数额较大，可能构成诈骗罪。您可向公安机关报案，由公安机关立案侦查。若欠款人被认定构成犯罪，除需承担刑事责任外，还需退赔您的损失。

行动建议：

• 若您已取得生效判决，优先申请强制执行，并配合法院提供财产线索。
  
• 若尚未取得判决，尽快整理证据并起诉，避免诉讼时效过期（一般为3年）。
  
• 若欠款人态度恶劣或逃避履行，可同时申请财产保全，防止其转移资产。
  

如有进一步疑问或需要协助，可直接向我咨询，我将结合您的具体情况提供详细方案。