非法制造枪支、弹药以及狩猎（若涉及非法狩猎且情节严重可能构成非法狩猎罪，但此处核心讨论非法制造枪支弹药相关）的罪犯，在符合法定条件的情况下，是可以申请假释的，但具体能否假释需综合多方面因素判断。以下从多个角度进行分析：

假释的法定条件

根据《中华人民共和国刑法》第八十一条的规定，被判处有期徒刑的犯罪分子，执行原判刑期二分之一以上；被判处无期徒刑的犯罪分子，实际执行十三年以上，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，没有再犯罪的危险，可以假释。这是假释的基本条件，非法制造枪支弹药的罪犯若想获得假释，必须首先满足这些条件。

不得假释的情形

法律也明确规定了不得假释的情形，包括累犯以及因故意杀人、强奸、抢劫、绑架、放火、爆炸、投放危险物质或者有组织的暴力性犯罪被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子。非法制造枪支弹药的行为，并不属于上述明确禁止假释的罪名范围，因此，从法律条文上看，这类犯罪的罪犯在服刑期间，如果满足假释的基本条件，是有可能获得假释的。

实际审查的严格性

然而，假释并非轻易可得。在实际操作中，法院会严格审查罪犯的各方面情况，包括但不限于以下几点：

1. 犯罪情节：法院会考虑罪犯的犯罪行为是否特别严重，是否造成了严重的社会危害后果。对于非法制造枪支弹药的罪犯，如果其制造的枪支弹药数量多、质量高，或者被用于其他严重犯罪活动，那么其假释的难度会相应增加。
2. 悔罪表现：法院会评估罪犯在服刑期间是否能够深刻认识到自己的错误，积极接受教育改造，并表现出真诚的悔罪态度。如果罪犯在服刑期间表现良好，积极参与改造活动，那么其假释的可能性会相应提高。
3. 再犯罪危险性：法院会分析罪犯是否有再次犯罪的可能性，包括其个人性格、社会环境、家庭支持等因素。对于非法制造枪支弹药的罪犯，如果其存在再次制造枪支弹药的危险性，那么法院会倾向于不批准其假释。
4. 社区影响：法院还会考虑罪犯假释后对所居住社区的影响，是否会对社区居民的安全和稳定造成威胁。如果罪犯的假释可能会对社区造成不良影响，那么法院也会谨慎考虑是否批准其假释。

特殊情况的处理

此外，根据《最高人民法院关于办理减刑、假释案件具体应用法律的规定》，对于有特殊情况（如有国家政治、国防、外交等方面特殊需要的情况）的罪犯，经最高人民法院核准，可以不受上述执行刑期的限制而假释。但这种情况在非法制造枪支弹药的案件中极为罕见。

总结与建议：非法制造枪支弹药的罪犯在服刑期间，如果满足假释的基本条件，且经过法院的严格审查认为没有再犯罪的危险、对社区没有不良影响等，那么是有可能获得假释的。但具体能否假释还需根据罪犯的犯罪情节、悔罪表现、再犯罪危险性以及社区影响等多方面因素进行综合判断。因此，对于这类案件的罪犯而言，要想获得假释，就必须在服刑期间严格遵守监规，积极接受教育改造，并表现出真诚的悔罪态度和良好的改造效果。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。