交警贴单若未填写罚款金额和签名，您有权要求交警部门补充完整或依法撤销该处罚决定，并可通过行政复议或行政诉讼途径维权。以下是具体分析：

1. 从行政处罚的合法性角度
   根据《行政处罚法》第五十九条，行政机关出具处罚决定书时，必须载明当事人的违法行为、处罚依据、罚款金额、缴纳方式及期限等关键信息，且需由执法人员签名或盖章。若交警贴单未填写罚款金额和签名，属于程序违法，该处罚决定可能被认定为不成立或无效。您可据此向交警部门提出书面异议，要求补充完整信息或撤销处罚。

2. 从维权途径角度

   • 行政复议：若交警部门拒绝处理，您可在收到处罚决定书之日起60日内，向其上级机关（如市公安局）或同级政府申请行政复议，要求撤销违法处罚。
     
   • 行政诉讼：若复议结果不满意，您可在收到复议决定书之日起15日内，向法院提起行政诉讼，由法院审查处罚决定的合法性。
     
   • 证据固定：建议保留贴单照片、车辆违章记录等证据，以证明处罚程序存在瑕疵。

3. 从实际操作建议角度

   • 先与交警部门沟通：携带贴单原件、车辆行驶证等材料，前往交警队说明情况，要求补充签名或金额，或出具书面撤销决定。
     
   • 谨慎处理时间限制：若选择复议或诉讼，需严格遵守法定期限，避免因超期丧失权利。
     
   • 咨询专业支持：若对程序或证据有疑问，可进一步向我咨询，我会结合具体案情提供法律分析。

总结：交警贴单未填写关键信息属于程序违法，您有权要求纠正或通过法律途径维权。建议优先与交警部门协商，若未果再启动复议或诉讼程序。如有细节需要进一步分析，欢迎随时向我提问。