三级保护野生药材物种并非可以自由采猎。以下是对此问题的详细分析：

法律背景

根据《野生药材资源保护管理条例》及相关法律法规，国家对野生药材资源实行保护、采猎相结合的原则，并鼓励发展人工种植养殖以保护野生药材资源。对于列入国家重点保护野生药材物种名录的物种，其采猎活动受到严格限制。具体来说，这些限制包括但不限于：

1. 采猎许可：采猎、收购国家三级保护野生药材物种的，必须按照批准的计划执行，且通常需要获得相应的采猎许可或经营许可。
2. 采猎方式：采猎活动应当遵守相关法律法规，不得使用破坏性的采猎方式，以确保野生药材资源的可持续利用。
3. 保护级别与限制：国家重点保护的野生药材物种分为三级，不同级别的保护物种受到不同程度的保护。对于三级保护物种，虽然其保护级别相对较低，但仍然受到一定的限制，并非可以自由采猎。

法律后果

如果违反相关法律法规，未经许可擅自采猎三级保护野生药材物种，可能会面临以下法律后果：

1. 行政处罚：根据违法行为的情节轻重，可能会受到警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、暂扣或吊销许可证等行政处罚。
2. 刑事责任：在严重的情况下，如果采猎行为构成犯罪，如非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪等，还可能被追究刑事责任。

建议与行动

1. 了解法律法规：在采猎野生药材资源前，务必了解并遵守相关法律法规，确保自己的采猎活动合法合规。
2. 申请许可：如果计划采猎三级保护野生药材物种，应当按照法律法规的规定，向相关部门申请采猎许可或经营许可。
3. 采用可持续采猎方式：在采猎过程中，应当采用可持续的采猎方式，避免对野生药材资源造成破坏性影响。

如有任何关于野生药材资源采猎的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。