司机车祸死亡，意外伤害险并不一定全额赔付，具体是否全额赔付需根据保险合同的具体条款、事故的具体情况以及保险公司的理赔政策来确定。以下从不同角度进行分析：
一、保险合同条款
保险金额与赔偿限额：
- 意外伤害险通常会有一个明确的保险金额，即保险公司在保险期间内对被保险人因意外伤害导致的死亡或伤残所承担的最高赔偿限额。
- 如果保险合同中约定的保险金额较高，且事故情况符合保险条款的赔偿条件，那么保险公司可能会按照保险金额进行全额赔付。
- 但如果保险合同中存在赔偿限额或免赔额等条款，那么实际赔付金额可能会低于保险金额。
保险责任范围：
- 意外伤害险的保险责任范围通常包括因意外伤害导致的死亡、伤残以及医疗费用等。
- 保险公司会根据保险合同中的保险责任范围来审核事故是否属于保险责任，从而决定是否赔付以及赔付的金额。
二、事故具体情况
事故性质：
- 如果事故被认定为意外伤害事故，且符合保险合同中的定义和条件，那么保险公司通常会进行赔付。
- 但如果事故存在故意行为、违法行为或违反保险合同约定的行为，那么保险公司可能会拒绝赔付或降低赔付金额。
事故原因与责任划分：
- 在交通事故中，如果司机负主要责任或全部责任，且事故导致司机死亡，那么保险公司可能会根据保险合同中的条款进行赔付。
- 但如果事故是由第三方造成的，且第三方已经承担了相应的赔偿责任，那么保险公司可能会根据保险合同中的“代位求偿”条款或“不重复赔偿”原则来处理赔付事宜。
三、保险公司理赔政策
理赔流程与审核标准：
- 保险公司会有一套完善的理赔流程和审核标准，用于审核事故是否属于保险责任范围、赔付金额是否合理等。
- 在理赔过程中，保险公司可能会要求被保险人或受益人提供相关的证明材料，如事故认定书、医疗证明、死亡证明等。
赔付方式与时间：
- 如果保险公司决定赔付，那么赔付方式可能包括一次性赔付、分期赔付等。
- 赔付时间也会因保险公司的内部流程、事故情况的复杂性等因素而有所不同。
法律建议
仔细阅读保险合同：
- 在购买意外伤害险时，应仔细阅读保险合同中的条款和条件，了解保险责任范围、赔偿限额、免赔额等关键信息。
及时报案并保留证据：
- 在发生意外伤害事故后，应及时向保险公司报案，并保留好相关的证明材料，以便在理赔时提供。
咨询专业律师（此处虽为通用建议，但针对本问题，可具体化为）：
- 如果对保险公司的理赔决定有异议或遇到理赔纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，司机车祸死亡后，意外伤害险是否全额赔付取决于保险合同的具体条款、事故的具体情况以及保险公司的理赔政策。因此，在购买保险时，应仔细阅读合同条款；在发生事故后，应及时报案并保留好相关证据；如有需要，可寻求专业律师的帮助。