针对铁路占用耕地堆泥土的问题，核心结论是需根据具体情况判断是否合法，并采取相应措施，包括协商、行政投诉或法律诉讼等。以下从不同角度展开分析：

1. 合法性判断

   • 若铁路建设已依法取得用地审批手续：根据《土地管理法》及《铁路安全管理条例》，铁路建设需经省级以上政府批准，并办理农用地转用审批。若手续完备，占用耕地堆土可能属于施工临时用地行为，但需符合临时用地期限（一般不超过2年）及复垦要求。
     
   • 若未取得合法手续：擅自占用耕地堆土可能涉嫌违反《土地管理法》第44条（未经批准占用耕地）及第77条（非法占地处罚），需承担行政责任（如罚款、限期恢复原状）甚至刑事责任（若构成非法占用农用地罪）。

2. 处理措施

   • 协商解决：若堆土行为合法但影响耕地使用，可要求铁路建设方协商补偿（如土地复垦费用、青苗损失等），或调整堆土位置。
     
   • 行政投诉：向当地自然资源部门（原国土局）举报非法占地行为，要求查处并恢复土地原状。根据《土地管理法》第79条，行政部门需在60日内完成调查并反馈结果。
     
   • 法律诉讼：若协商、投诉无果，可向法院提起民事诉讼（要求赔偿损失）或行政诉讼（要求撤销违法行政行为）。需注意诉讼时效（民事诉讼3年，行政诉讼6个月）。

3. 关键证据收集

   • 证明土地权属（如土地承包合同、权属证书）；
     
   • 证明堆土行为（现场照片、视频、证人证言）；
     
   • 证明损失（如农业收入减少证明、评估报告）。

建议：先通过当地自然资源部门查询铁路建设用地审批情况，再根据结果选择协商、投诉或诉讼。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。