您好，针对您提出的“不收人民币违法怎么处理”的问题，我可以为您详细解答。

首先，不收人民币是违法的。人民币是我国的法定货币，人民币现金是我国境内最基础的支付手段，任何单位和个人都不得拒收。这是根据《中华人民共和国中国人民银行法》和《中华人民共和国人民币管理条例》等相关法律法规明确规定的。

如果您遇到了拒收人民币的情况，您可以采取以下措施来处理：

1. 明确告知对方其行为违法：您可以向拒收现金的单位或个人明确指出，拒收人民币是违法行为，他们有义务接受人民币作为支付手段。

2. 保留相关证据：为了维护自己的权益，您可以保留相关的视频、音频等证据，以便在后续投诉或举报时提供证明。

3. 向中国人民银行当地分支机构投诉举报：您可以将拒收现金的情况向中国人民银行当地分支机构进行投诉举报。中国人民银行会依法对拒收现金行为进行调查处理，并对违法主体实施处罚。

4. 通过其他渠道投诉举报：除了向中国人民银行投诉举报外，您还可以通过城市政务热线、消费者权益保护、金融消费权益保护等各种渠道进行投诉举报，以捍卫自己的权利。

中国人民银行为了维护人民币流通秩序和保障公众使用现金的权益，已经采取了一系列措施来整治拒收现金行为。例如，开展拒收人民币现金专项整治工作，对拒收现金行为实施处罚，并曝光违法单位；同时，积极推广现金服务便利化举措，提高现金流通效率。

此外，为了进一步提升现金服务水平，中国人民银行还要求商业银行保持现金服务窗口、自助现金机具的合理规模，并督促做好零钞兑换、残损币回收等现金服务。这些措施旨在确保公众能够合理、安全、顺畅地使用现金。

总之，不收人民币是违法的行为，如果您遇到了这种情况，请勇敢地站出来维护自己的权益，并通过合法渠道进行投诉举报。同时，我们也应该尊重并支持现金支付方式，共同营造一个和谐、便捷的支付环境。