被告的行为是否构成犯罪，以及构成何种犯罪，需要依据其具体行为和造成的后果来综合判断，不能仅凭原告致残和被告不服判决、刁难原告就直接确定罪名。以下从几个可能的角度进行分析：

1. 如果被告的行为构成故意伤害罪：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 分析：若被告在事件中有直接伤害原告的行为，且该行为导致原告致残，那么被告可能构成故意伤害罪。但此罪名的成立需要证明被告有伤害的故意，并且实施了伤害行为，且该行为与原告的致残结果有直接的因果关系。

2. 如果被告的行为构成虐待罪（假设被告与原告有特定关系，如家庭成员）：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十条，虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
   • 分析：若被告与原告是家庭成员关系，且被告长期对原告进行刁难、虐待，导致原告精神受摧残，甚至致残，那么被告可能构成虐待罪。但此罪名的成立需要证明被告与原告之间存在家庭成员关系，且被告有虐待行为，且该行为情节恶劣，与原告的致残结果有因果关系。不过，通常虐待罪更多关注的是长期的精神或身体上的折磨，而非单次的伤害行为。

3. 关于被告不服判决和刁难原告的行为：

   • 法律背景：不服判决是被告的诉讼权利，可以通过上诉、申诉等法律途径来维护自己的权益。刁难原告的行为，如果未达到犯罪的程度，可能构成民事侵权或违反治安管理行为。
   • 分析：被告不服判决并刁难原告，并不直接构成犯罪。但如果被告的行为超出了法律允许的范围，如威胁、恐吓、骚扰原告，或者通过其他非法手段干扰原告的正常生活，那么这些行为可能构成民事侵权或违反治安管理行为，需要承担相应的民事责任或行政责任。如果情节严重，甚至可能构成犯罪，如寻衅滋事罪等。

建议：

• 对于原告来说，如果认为被告的行为构成了犯罪，应该及时向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关进行调查取证。
• 同时，原告也可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动：

• 原告可以收集相关证据，如医疗记录、证人证言、视频监控等，以证明被告的伤害行为或虐待行为。
• 如果被告的行为确实构成了犯罪，公安机关将会依法进行立案侦查，并移送检察机关审查起诉。最终，由法院根据事实和法律进行判决。

如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。