面对老板跑路且拖欠工资、未签合同的情况，劳动者可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 收集证据以证明劳动关系和拖欠工资的事实

   • 重要性：证据是维权的基础，尤其在未签订书面劳动合同的情况下，更需要通过其他方式来证明劳动关系的存在以及工资拖欠的具体情况。
   • 具体证据类型：
     • 工作凭证：如工作证、工牌（最好盖有公章）、工装等，这些能直接证明你与用人单位之间的劳动关系。
     • 考勤记录：包括打卡记录、电子考勤系统导出记录、考勤表等，这些可以证明你的出勤情况和工作时长。
     • 工资支付记录：银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条或聊天记录中的工资确认信息，这些能证明你的工资发放情况以及拖欠的金额。
     • 工作聊天记录与录音：涉及工作安排、工资讨论的内容，这些可以证明你与用人单位之间的沟通和协商情况。
     • 业务文件：参与的项目方案、合同、工作报告等，这些能证明你为用人单位提供了劳动。
     • 其他官方证明：如个税完税证明、社会保险缴纳记录、暂住证等，这些也能从侧面证明你的劳动关系。

2. 尝试与老板协商解决

   • 策略：尽管老板已跑路，但你仍可以通过电话、短信、邮件等方式尝试联系，以平和的态度提出你的诉求，并展示你所收集的证据。
   • 记录协商过程：如果可能的话，通过录音或笔记的方式记录协商过程，以便后续维权时使用。如果达成一致，最好形成书面协议，并双方签字确认。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 准备材料：投诉书、个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求、证据复印件等。
   • 提交方式：你可以选择现场提交投诉材料，或者利用官方网站、电话等渠道进行投诉。
   • 后续处理：劳动监察部门将调查核实你的投诉事项，并责令用人单位支付拖欠的工资。如果用人单位存在违法行为，劳动监察部门还将对其进行相应的处理。

4. 申请劳动仲裁

   • 时效注意：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你需要尽快行动，以免错过仲裁时效。
   • 申请流程：填写仲裁申请书，附上证据材料，提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
   • 庭审参与：在仲裁庭审过程中，你需要陈述事实、出示证据、进行合理辩论，并等待仲裁裁决。如果仲裁裁决支持你的诉求，用人单位需要履行支付义务；如果对裁决不满，你还可以向法院起诉。

5. 向法院提起诉讼

   • 前提条件：如果你对仲裁结果不服，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：撰写起诉状，整理证据材料，并准备好相关的法律文书和费用。
   • 诉讼程序：在诉讼过程中，你需要遵循法庭秩序，充分表达你的诉求和观点。法院将根据审理情况作出判决，如果判决支持你的诉求，用人单位需要履行支付义务；如果用人单位仍拒不支付，你可以申请强制执行。

6. 了解并主张双倍工资差额和经济补偿

   • 双倍工资差额：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，你可以主张用人单位支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资差额。
   • 经济补偿：根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条的规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。因此，你还可以主张用人单位支付经济补偿和赔偿金。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。
• 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。
• 了解法律：熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等，为维权提供有力支持。

最后，我想强调的是，维权过程可能漫长且复杂，但只要你坚持下去，依法有序进行，就一定能够维护自己的合法权益。如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。