核心结论：若与保险公司签完协议后，保险公司又以各种理由推诿或提出不合理要求，您可以通过以下途径维护自身合法权益。
仔细审查协议内容 首先，您需要再次仔细审查与保险公司签订的协议内容，特别是关于赔偿范围、赔偿金额、支付方式、支付时间以及双方的权利义务等关键条款。如果保险公司的后续行为与协议内容不符，或者试图改变协议中的约定，这可能构成违约行为。
与保险公司沟通协商 在确认保险公司行为违约后，您可以尝试与保险公司进行沟通协商，明确指出其违约行为，并要求其按照协议约定履行赔偿义务。在沟通过程中，建议您保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，避免情绪化的表达。
向监管部门投诉 如果与保险公司的沟通协商未能取得满意的结果，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会或其派出机构）进行投诉。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，包括协议文本、沟通记录、相关凭证等，以证明保险公司的违约行为。监管部门在收到投诉后，会依法进行调查处理，并可能对保险公司进行相应的处罚。
寻求法律途径解决 如果以上途径均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求保险公司按照协议约定履行赔偿义务，并承担因违约行为给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。
额外提醒：在整个过程中，建议您保留好所有与保险公司沟通的记录、协议文本、相关凭证等证据材料，以备不时之需。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。