若在已开庭时发现少起诉了一方，核心处理方式是及时向法院申请追加被告或第三人，具体分情况说明如下：
- 若少起诉的一方属于必须共同进行诉讼的当事人
- 根据《民事诉讼法》及相关司法解释，必须共同进行诉讼的当事人没有参加诉讼的，法院应当通知其参加。在已开庭的情况下，你可以向法官提出申请，要求追加该方为共同被告。例如在继承纠纷案件中，若遗漏了部分继承人作为被告，而这些继承人是必须共同参与诉讼来确定遗产分配的，此时就应当追加。法院会审查你的申请，若符合条件，会裁定追加，并可能根据情况决定是否需要重新开庭或者继续开庭审理，以保障被追加方的诉讼权利，也让案件能全面、公正地审理。
- 若少起诉的一方不属于必须共同诉讼的当事人，但与案件处理结果有法律上的利害关系
- 这种情况下，你可以申请追加该方为第三人。第三人分为有独立请求权第三人和无独立请求权第三人。有独立请求权第三人对当事人双方争议的诉讼标的，认为有独立的请求权，从而参加到诉讼中来，比如在一个房屋买卖合同纠纷中，案外人认为该房屋实际归自己所有，买卖合同侵犯了自己的权益，那么他可以作为有独立请求权第三人申请参加诉讼；无独立请求权第三人则是与案件处理结果有法律上的利害关系，例如在一个加工承揽合同纠纷中，提供原材料的供应商可能因合同纠纷的处理结果影响到自己的利益，其可以作为无独立请求权第三人申请参加诉讼。法院同样会对申请进行审查，决定是否追加。
- 若因客观原因无法在本次诉讼中追加
- 如果因为一些特殊情况，比如无法找到被追加方，或者法院认为追加会严重影响诉讼进程等原因，没有批准追加申请。那么在本次诉讼结束后，若你认为该方的责任仍然需要追究，你可以根据具体情况，以该方为被告或者相关责任主体，另行提起诉讼。例如在交通事故多人受伤的案件中，若在其中一个伤者的诉讼中遗漏了部分责任方，在该伤者诉讼结束后，其他伤者或者该伤者仍可以就遗漏责任方的责任部分另行起诉。
在处理此类情况时，要注意及时与法官沟通，按照法院的要求准备相关的申请材料，如追加被告或第三人的申请书，说明追加的理由和事实依据等，以保障诉讼程序的顺利进行和自身合法权益的有效维护。若你还有进一步的疑问或者需要更详细的指导，可以直接向我咨询。