两个人不在一起时，依然可以通过书面形式签订借条，以确保借贷关系的合法性和有效性。以下是从不同角度为你详细分析的解答：
一、借条的基本要素与法律效力
借条作为借贷关系的直接证据，其核心要素包括：借款人信息、出借人信息、借款金额、借款用途、借款期限、利息约定（如有）、还款方式及时间、违约责任等。这些要素是借条具备法律效力的基础，无论双方是否在一起，都应明确无误地体现在借条中。
二、不在一起时签订借条的方式
电子借条：
- 方式：随着科技的发展，电子借条逐渐成为一种便捷且有效的借贷凭证。双方可以通过电子邮件、即时通讯工具（如微信、QQ等）或专门的电子合同平台，以文字形式明确借贷条款，并各自保存电子文档作为证据。
- 注意事项：确保电子借条的真实性和完整性，可以通过数字签名、时间戳等技术手段进行加固，以防止篡改或伪造。同时，双方应保留好电子借条的原始记录，以备不时之需。
邮寄借条：
- 方式：如果双方更倾向于传统的书面形式，可以选择将借条打印出来，由借款人签字或盖章后，通过邮寄的方式送达给出借人。出借人在收到借条后，也应签字或盖章确认，并保留好借条的原件。
- 注意事项：邮寄过程中应选择可靠的快递公司，并保留好邮寄凭证，以证明借条的送达情况。同时，双方应在借条上明确约定邮寄地址和联系方式，以便在需要时能够及时联系到对方。
第三方见证：
- 方式：如果双方对电子借条或邮寄借条的安全性存在疑虑，可以选择邀请第三方（如亲友、律师等）作为见证人，在借条上签字或盖章确认。第三方见证可以增加借条的可信度和法律效力。
- 注意事项：选择见证人时应确保其具备完全民事行为能力，且与借贷双方无利害关系。同时，见证人应在借条上明确注明其身份和见证时间，以证明其见证行为的真实性。
三、借条的签订与保存建议
- 签订前：双方应充分沟通，明确借贷条款和还款计划，确保借条内容真实、准确、完整。
- 签订时：无论选择哪种签订方式，都应确保借条的签字或盖章真实有效，且双方各执一份原件或复印件作为证据。
- 签订后：双方应妥善保管借条原件或复印件，避免遗失或损坏。同时，建议定期对借条进行复查和更新，以确保其始终符合法律法规的要求。
四、法律后果与风险提示
- 法律后果：如果借款人未按照借条约定的期限和方式还款，出借人有权依据借条向法院提起诉讼，要求借款人承担还款责任及相应的违约责任。
- 风险提示：在签订借条时，双方应充分了解借贷行为的法律后果和风险，确保借贷行为合法合规。同时，建议双方在签订借条前咨询专业律师的意见，以规避潜在的法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。