结论：胜诉后被告未按判决书规定的15天内还钱，您可以通过申请强制执行来维护自己的合法权益。以下是详细的分析和建议：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当判决或裁定生效后，负有履行义务的一方当事人未按照判决或裁定指定的期间履行给付金钱义务的，另一方当事人有权向人民法院申请强制执行。这意味着，如果被告在胜诉后未按照判决书规定的期限还钱，您作为胜诉方，有权向法院申请强制执行，以迫使被告履行还款义务。
二、申请强制执行的流程
准备材料：您需要准备以下材料：
- 强制执行申请书：详细说明申请执行的事项、理由和请求；
- 生效法律文书：即胜诉的判决书或裁定书；
- 申请执行人的身份证明：如身份证复印件等；
- 其他可能需要的材料：如被执行人的财产线索等。
提交申请：将准备好的材料提交至作出胜诉判决的法院的立案庭，申请强制执行。
法院审查：法院会对您的申请进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知您缴纳执行费用。
执行程序：立案后，法院会依法对被执行人的财产进行查封、扣押、冻结等措施，并视情况采取拍卖、变卖等手段变现财产，以清偿您的债务。
三、可能遇到的法律后果与应对策略
被执行人无财产可供执行：
- 如果被执行人确实没有财产可供执行，法院可能会裁定终结本次执行程序。但这并不意味着您的债权就此消灭，一旦发现被执行人有新的财产线索，您可以随时向法院申请恢复执行。
- 在此情况下，您可以考虑通过其他途径寻找被执行人的财产线索，如通过社交媒体、公开信息等渠道进行调查。
被执行人拒不履行判决：
- 如果被执行人有能力履行却拒不履行判决，法院可以对其采取罚款、拘留等强制措施，甚至可能追究其刑事责任（如拒不执行判决、裁定罪）。
- 您可以向法院提供被执行人拒不履行的证据，如录音、录像、证人证言等，以协助法院采取更严厉的措施。
执行过程中的和解与调解：
- 在执行过程中，双方当事人也可以自愿达成和解或调解协议，以变更或履行原判决的内容。这有助于减少执行成本，提高执行效率。
- 如果您愿意与被执行人进行和解或调解，可以主动向法院提出申请，并在法院的主持下进行协商。
四、建议与提醒
- 及时申请执行：一旦发现被告未按照判决书规定的期限还钱，应尽快向法院申请强制执行，以免错过最佳时机。
- 积极配合法院工作：在执行过程中，应积极配合法院的工作，提供必要的协助和支持，如提供财产线索、参加听证会等。
- 关注执行进展：定期向法院了解执行进展情况，及时提出自己的意见和要求，确保执行工作顺利进行。
如果您在申请强制执行过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。