针对“员工多次拿超市烟草”这一情况，这属于盗窃行为，超市有权依法追究该员工的法律责任，并可根据内部规章制度进行相应处理。以下从法律和超市内部管理两个角度进行详细分析：

1. 法律角度

   • 盗窃行为的认定：员工多次私自拿取超市烟草，若未经过合法授权或支付相应价款，该行为构成盗窃。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 法律责任：超市作为被盗财物的所有者，有权向公安机关报案，要求追究该员工的刑事责任。同时，超市也可以提起民事诉讼，要求该员工赔偿因盗窃行为造成的经济损失。

2. 超市内部管理角度

   • 规章制度：超市应制定明确的规章制度，对员工的行为进行规范。对于盗窃等严重违反规章制度的行为，超市有权依据规章制度进行处罚，如解除劳动合同、要求赔偿损失等。
   • 处理流程：在发现员工盗窃行为后，超市应首先进行内部调查，收集证据，确认盗窃事实。然后，根据调查结果，依据规章制度对员工进行相应处理。若盗窃行为涉嫌犯罪，超市应及时向公安机关报案，并配合公安机关进行调查。

建议：超市在处理此类事件时，应确保处理流程合法合规，避免侵犯员工的合法权益。同时，超市也应加强内部管理，提高员工的安全意识和法律意识，防止类似事件再次发生。若您在处理此类事件过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。