网上购买开刃刀是否犯法，主要取决于所购刀具的类型、用途以及是否遵守相关法律法规。以下是对这一问题的详细分析：

一、合法购买的情况

1. 非管制刀具的购买：

   • 如果购买的是日常厨房用的菜刀、水果刀等，即使开刃，但刀尖倒角半径R大于2.5毫米，且刀身长度等符合日常用品标准，这些通常被视为日常生活用品，不属于管制刀具范畴。在遵守正常的交易规则和平台规定的情况下，此类购买行为并不违法。
   • 工艺品或武术用刀，如果未开刃或开刃但不符合管制刀具标准，同样不属于管制刀具，网上购买不违法。

2. 合法销售的开刃刀具：

   • 网上销售的某些开刃刀具，如特定的厨具刀，如果明确标注为合法销售，且符合相关规定（如刀身长度、刀尖角度等不超出管制刀具标准），也属于合法买卖。

二、违法购买的情况

1. 管制刀具的购买：

   • 根据《公安部对部分刀具实行管制的暂行规定》，管制刀具包括匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀等，以及刀尖角度小于60度、刀身长度超过规定标准的各类单刃、双刃和多刃刀具。
   • 未经许可在网上购买管制刀具是违法的，将受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的制裁，如拘留或罚款。若将这些管制刀具带入公共场所或公共交通工具，处罚会更加严重，可能面临更长时间的拘留和更高的罚款，甚至可能构成犯罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

2. 用于违法犯罪目的：

   • 即使购买的刀具不属于管制刀具，但如果购买者意图将其用于实施抢劫、伤害他人等违法犯罪活动，那么这种购买行为同样可能面临法律责任。具体的法律后果将根据犯罪预备、实施情况来确定。

三、法律建议与提醒

• 了解法律法规：在购买刀具前，务必了解相关法律法规，特别是关于管制刀具的定义和认定标准，确保所购刀具不属于管制刀具范畴。
• 选择正规商家：选择有资质、信誉良好的商家进行购买，并索要发票和相关票据作为凭证，以便在出现问题时维护自己的合法权益。
• 遵守使用规定：若购买的刀具属于管制刀具范畴，应严格遵守相关法律法规，不得私自携带进入公共场所或公共交通工具，以免触犯法律。

综上所述，网上购买开刃刀是否犯法取决于多个因素，包括刀具类型、用途以及是否遵守相关法律法规。在购买和使用刀具时，请务必遵守相关法律法规，避免触犯法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。