当工地停工且工人工资未发时，工人可以采取以下一系列措施来索要工资：

一、初步沟通

首先，建议工人与工地负责人或发包方进行直接沟通。通过沟通，工人可以了解停工的具体原因、工资发放的计划以及预期的时间表。在这个过程中，工人应保留好所有的沟通记录，如短信、电话记录或会议纪要等，以备后续可能需要使用。

二、向劳动监察部门投诉

如果与工地负责人的沟通没有结果，工人可以向当地劳动监察部门提出投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法规的机构，他们会受理工人的投诉，并对工地进行调查。如果调查发现用人单位确实存在拖欠工资的行为，劳动监察部门会责令用人单位在规定期限内支付工资，并可能对其处以罚款或加付赔偿金的处罚。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足工人的要求，或者工人希望更快速地解决纠纷，可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，工人需要提交相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的劳动关系和工资拖欠的事实。劳动仲裁机构会根据提交的证据进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的补偿。

四、提起诉讼

如果工人对劳动仲裁的结果不满意，或者劳动仲裁机构未能有效解决问题，工人还可以选择向法院提起诉讼。在提起诉讼前，工人需要准备好充分的证据材料，并咨询专业的法律人士以了解诉讼程序和可能的结果。通过法律途径，工人可以追求更全面的权益保护，包括要求用人单位支付拖欠的工资、利息、赔偿金等。

五、注意事项

在整个过程中，工人需要注意以下几点：

1. 保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
2. 保留好所有与工资拖欠相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。
3. 及时咨询专业的法律人士或劳动监察部门，了解自己的权益和可行的解决方案。
4. 遵循法律程序和时间限制，确保自己的诉求能够在法律框架内得到有效处理。

总之，当工地停工且工人工资未发时，工人应通过多种途径来维护自己的合法权益。通过沟通、投诉、仲裁和诉讼等方式，工人可以有效地追讨拖欠的工资，并维护自己的劳动权益。