在夫妻遗嘱中，如果涉及到第二顺序继承人的问题，我们首先要明确的是，遗嘱继承与法定继承是两种不同的继承方式。遗嘱继承是基于被继承人（即遗嘱人）生前所立的合法遗嘱来确定继承人的；而法定继承则是在没有遗嘱或遗嘱无效的情况下，按照法律规定的顺序和范围来确定继承人的。

现在，你询问的是“夫妻遗嘱中第二顺序继承人都有谁”，这个问题实际上是在询问法定继承中的第二顺序继承人，因为遗嘱继承是由遗嘱人自行决定继承人的，不存在固定的顺序。

在法定继承中，第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。具体来说：

1. 兄弟姐妹：这包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹以及有扶养关系的继兄弟姐妹。
2. 祖父母、外祖父母：祖父母是父亲的父母，外祖父母是母亲的父母。

法定继承的顺序是：继承开始后，首先由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承，第二顺序继承人不继承；只有当没有第一顺序继承人或者第一顺序继承人全部放弃继承权时，才会轮到第二顺序继承人继承。

因此，在夫妻遗嘱中，如果没有特别指定第二顺序继承人，那么第二顺序继承人的确定将遵循法定继承的规定。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。