在办理赌博案件中，针对赌博现场查获的筹码，其赌资的认定是一个综合考量多种因素和证据的过程。以下是对这一问题的详细解答：

一、筹码作为赌资的认定原则

筹码，作为赌博活动中常见的替代现金的媒介，其本质是为了方便赌博活动的进行。在司法实践中，现场查获的筹码，只要能够证明其直接用于赌博活动，均应视为赌资。这一认定原则基于筹码在赌博中的实际作用，即作为下注、换取现金或其他赌博利益的工具。

二、筹码赌资的具体认定情形

1. 直接用于赌博的筹码：

   • 在赌博现场被发现的、已经用于下注或准备用于下注的筹码，应明确认定为赌资。
   • 筹码的价值通常根据其代表的现金金额或赌博场所的设定价值来计算。

2. 与赌博活动关联的筹码：

   • 若有证据表明，现场查获的筹码虽未直接用于下注，但与赌博活动存在紧密关联（如存放在赌博用具中、与赌博参与者共同携带等），也应认定为赌资。
   • 这种关联性的判断需要依据现场情况、参赌人员的陈述、赌博记录等多方面证据进行综合考量。

3. 筹码的兑换与计算：

   • 对于筹码的兑换，如果赌博场所提供了筹码与现金的兑换服务，那么查获的筹码可以按照兑换比例换算成现金金额来认定赌资。
   • 在网络赌博中，筹码可能以虚拟货币、游戏道具等形式存在，其对应的实际金额也应根据赌博平台的设定或交易记录来认定。

三、筹码赌资认定的注意事项

1. 区分个人合法财产与赌资：

   • 在认定筹码为赌资时，务必注意区分个人合法财产与专门用于赌博的筹码。如果参赌人员能够提供合理证据证明某些筹码并非用于赌博活动（如作为收藏品、纪念品等），则不应将其认定为赌资。

2. 法定程序和证据要求：

   • 筹码赌资的认定和收缴必须严格遵循法定程序。执法机关需要依据现场查获情况、参赌人员的陈述、赌博记录、兑换凭证等多方面证据来准确认定筹码的赌资性质。
   • 任何未经法定程序认定的筹码，均不得随意作为赌资进行收缴或处理。

四、法律后果

一旦筹码被认定为赌资，根据相关法律法规的规定，这些筹码（或其兑换成的现金金额）应当依法予以追缴。同时，与赌博活动相关的其他财物（如赌博用具、赌博违法所得等）也应当依法予以没收。

综上所述，针对赌博现场查获的筹码，其赌资的认定需要综合考虑筹码的实际作用、与赌博活动的关联性、兑换与计算方式以及法定程序和证据要求等多方面因素。在实际操作中，应严格遵循法律法规和相关司法解释的规定，确保筹码赌资认定的准确性和公正性。