当被交警现场拍摄人和车的照片时，这些照片在交通管理与法律实践中具有非常重要的作用，以下是关于这些照片处理及应用的详细解释：

一、照片作为证据的重要性

交警拍摄的照片是交通事故或交通违法案件的关键证据。它们能够清晰、直观地记录事故现场的状况，包括车辆的位置、损坏情况、碰撞痕迹，以及交通标志标线等关键信息。这些照片为后续的调查和处理提供了确凿的依据，确保了处理的公正性和准确性。

二、照片在交通事故处理中的应用

1. 现场勘查记录：交警在事故现场拍摄的照片会全面反映事故的实际情况，包括车辆损坏程度、碰撞部位、地面标线等。这些照片为事故责任认定提供了重要线索。

2. 事故责任认定：通过仔细分析照片中的细节，交警能够更准确地判断各方在事故中的过错程度。例如，通过观察车辆的行驶轨迹、碰撞部位等，可以推断出事故发生的原因和责任划分，从而公正地出具交通事故责任认定书。

3. 调查取证：除了现场照片，交警还会收集其他相关证据，如车辆行驶证、驾驶证、监控视频截图等，以形成完整的证据链。这些证据共同支持事故责任的认定，确保了处理的合法性和公正性。

三、照片在交通违法处理中的应用

1. 记录违法信息：交警使用执法设备拍摄的照片或视频能够准确记录驾驶员的交通违法行为，如闯红灯、超速、违规停车等。这些记录是违法处罚的重要依据，确保了处罚的针对性和准确性。

2. 审核与录入系统：拍摄的照片需经过严格审核，确保违法事实清楚、证据确凿后，相关信息会被录入交通违法处理系统。这些信息与车辆登记信息相关联，为后续的处罚提供了便利。

3. 通知与处理：交通管理部门会依据照片证据通知违法当事人，并告知其违法事实、处罚内容及依据。当事人无异议时，需按规定接受处罚；如有异议，可申请行政复议或提起行政诉讼。此时，照片将作为证明违法事实的关键证据，确保处理的合法性和公正性。

四、照片的其他用途与监督

1. 执法监督：交警在日常执法过程中拍摄的照片和视频也可用于执法监督，规范执法行为，确保执法公正、文明。这些记录可作为核查当事人对执法行为异议的依据，维护了执法的权威性和公信力。

2. 交通流量分析与管理：部分照片可用于交通流量分析，帮助交通管理部门了解特定路口或路段的交通状况。通过分析这些照片，可以制定合理的交通管理措施和规划，提高交通效率，减少交通拥堵。

3. 作为其他案件证据：在涉及刑事犯罪或其他纠纷的案件中，若与交通情况或车辆相关，交警拍摄的照片也可能作为重要证据提供给相关部门。这些照片有助于案件的调查和处理，维护了社会的公平和正义。

综上所述，当被交警现场拍摄人和车的照片时，这些照片在交通管理、事故处理及法律实践中具有不可替代的作用。它们不仅是记录交通违法行为和交通事故现场的重要工具，更是维护交通秩序、保障公民合法权益的有力武器。因此，在处理和应用这些照片时，必须严格遵守法律法规，确保程序的合法性和结果的公正性。