在开车变道时，若后面骑车人摔倒，责任的划分需根据具体情况综合判断，以下是一些常见情况的分析：
前车变道未确保安全
- 责任认定：若前车在变道过程中未提前打转向灯、未观察后视镜或未确保安全距离，导致骑车人因避让不及而摔倒，前车通常需承担主要甚至全部责任。依据《道路交通安全法》，车辆变更车道时不得影响其他正常行驶的车辆和行人，且变道方有义务观察周围交通情况，确保平稳、安全地完成变道。
- 法律依据：根据《道路交通安全法实施条例》第四十四条，在道路同方向划有2条以上机动车道的，变更车道的机动车不得影响相关车道内行驶的机动车的正常行驶。若因变道影响其他车辆或行人正常行驶导致事故，变道方需承担相应责任。
骑车人存在过错
- 责任认定：若骑车人存在超速、未保持安全距离、未注意观察前方路况等过错行为，且这些行为与摔倒事故的发生有直接因果关系，骑车人可能需承担一定责任。例如，若骑车人因速度过快无法及时制动而摔倒，即使前车变道存在一定问题，骑车人也可能因自身过错而分担部分责任。
- 法律依据：根据《道路交通安全法》的相关规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。若因违反规定导致事故，需承担相应责任。
双方均有过错
- 责任认定：若前车变道未确保安全且骑车人存在过错行为，双方均需根据各自过错程度分担责任。例如，前车未打转向灯变道，同时骑车人超速行驶，导致摔倒事故发生，此时双方可能需按一定比例分担责任。
- 法律依据：根据《道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。
事故处理建议：
- 立即报警：事故发生后，双方应保持冷静并立即报警。交警部门会通过勘查事故现场、查看监控视频、询问当事人等方式来做出准确的责任认定。
- 保留证据：当事人应尽可能保留现场照片、视频等证据材料，以便后续处理。这些证据对于证明事故发生经过、划分责任具有重要意义。
- 依法维权：根据交警部门的责任认定结果，双方可依法进行协商赔偿或提起诉讼等后续处理。若对责任认定有异议，可在规定时间内申请复核或提起行政诉讼。
总结来说，开车变道时后面骑车人摔倒的责任划分需根据具体情况而定。在实际应用中，应综合考虑双方车辆的行驶状态、是否存在违规行为以及事故发生的具体情境等因素来进行综合判断。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。