三人及以上打一人且未还手的情况下，打人者可能面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于被打者的伤情鉴定结果。以下是对此问题的详细分析：

一、行政处罚

如果被打者的伤情鉴定结果为轻微伤，那么打人者的行为将违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。由于是三人及以上结伙殴打他人，属于情节较重的情形，因此打人者可能会面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款的行政处罚。

二、刑事处罚

如果被打者的伤情鉴定结果为轻伤及以上，那么打人者的行为将构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条：

1. 轻伤：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2. 重伤：致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
3. 死亡或特别残忍手段致重伤：致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

在三人及以上共同实施殴打行为的情况下，如果造成被害人轻伤及以上伤害，打人者不仅可能构成故意伤害罪，还可能因共同犯罪而面临更重的刑罚。共同犯罪是指二人以上共同故意犯罪，各共犯人基于共同的犯罪故意，实施共同的犯罪行为，对犯罪结果共同承担责任。

三、其他法律后果

除了行政处罚和刑事处罚外，打人者还可能面临民事赔偿的责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

四、建议

1. 及时报警：被打者应立即报警，并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
2. 伤情鉴定：被打者应尽快进行伤情鉴定，以确定伤情程度，为后续的法律程序提供依据。
3. 法律咨询：如有需要，被打者可以向我咨询相关法律问题，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，三人及以上打一人且未还手的情况下，打人者可能面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于被打者的伤情鉴定结果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。