若起诉物业后，物业不去应诉，可按照以下方式处理：
法院会依法进行缺席审理与判决
物业作为被告，经法院合法传唤无正当理由拒不到庭的，法院不会因此中止诉讼程序，而是会依法对案件进行缺席审理。在审理过程中，法院会依据原告提交的证据材料以及相关法律规定，对案件事实进行认定，并作出相应的判决。这意味着，即使物业不参与庭审，法院仍会根据现有证据和法律来裁决案件，原告的合法权益不会因物业的缺席而无法得到保障。
原告应充分准备证据材料
由于物业缺席，原告在庭审中需要更加充分地准备和展示证据材料，以支持自己的诉讼请求。这包括但不限于物业服务合同、缴费凭证、物业不作为或乱作为的证据（如照片、视频、证人证言等）。只有证据充分、确凿，才能更好地说服法院支持自己的主张。
关注判决结果并依法执行
在法院作出判决后，原告应密切关注判决结果。如果判决支持了原告的诉讼请求，物业作为败诉方，应当履行判决所确定的义务。如果物业拒不履行，原告可以向法院申请强制执行，通过法律手段来维护自己的合法权益。
考虑其他法律途径
如果认为法院的判决存在错误或物业的行为已经严重损害了自己的合法权益，原告还可以在法定期限内提起上诉或申请再审，通过更高级别的法院来重新审理案件。当然，这需要根据具体情况和法律规定来决定是否采取。
总结来说，物业不去应诉并不会影响法院对案件的审理和判决。作为原告，应充分准备证据材料，关注判决结果，并依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。