用土埋别人房子是否违法，需根据具体情况综合判断，但通常情况下，未经许可擅自用土掩埋他人房屋属于违法行为。以下从不同角度进行分析：

一、侵犯土地与房屋权益

1. 土地权益：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关土地管理法规，宅基地使用权人依法享有对集体所有土地的占有和使用权利。未经土地所有者或使用者明确许可，擅自在其土地上堆土掩埋房屋，构成对土地合法权益的侵犯。
   • 实例：若A未经邻居B同意，在B家宅基地上堆土掩埋房屋，即属侵犯B的宅基地使用权。

2. 房屋权益：

   • 房屋作为个人财产，受法律保护。未经房屋所有权人同意，擅自改变其房屋现状（如掩埋），可能构成对房屋所有权的侵犯，并可能造成房屋损坏，需承担赔偿责任。

二、违反土地管理规定

• 土地使用原则：根据《中华人民共和国土地管理法》，土地使用需遵循节约、合理利用原则，不得擅自改变土地用途或进行破坏性行为。堆土掩埋房屋可能改变土地用途，破坏土地结构，违反土地管理规定。
• 禁止性行为：该法明确禁止在耕地上建房、挖砂等破坏性行为，虽未直接提及堆土掩埋房屋，但此类行为若造成土地损坏或改变用途，同样可能受到处罚。

三、可能构成的刑事犯罪

• 非法占用农用地罪：若堆土掩埋行为涉及非法占用耕地、林地等农用地，并改变其用途，造成大量毁坏，可能构成《中华人民共和国刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪，面临刑事处罚。
• 故意毁坏财物罪：若堆土掩埋行为导致房屋严重损坏，价值较大，且行为人主观上具有故意，可能构成故意毁坏财物罪。

四、法律建议与行动指南

1. 停止侵害：若已发生堆土掩埋行为，应立即停止侵害，恢复土地原状，避免损失扩大。
2. 协商赔偿：与房屋所有权人协商赔偿事宜，就房屋损坏、土地恢复等费用达成一致，并签订书面协议。
3. 法律途径：若协商无果，房屋所有权人可通过法律途径维护自身权益，如起诉要求停止侵害、赔偿损失等。
4. 遵守法规：在进行任何土地或房屋相关活动时，务必遵守相关法律法规，尊重他人权益，避免违法行为。

综上所述，用土埋别人房子通常属于违法行为，可能侵犯他人土地与房屋权益，违反土地管理规定，甚至构成刑事犯罪。因此，建议在进行任何相关活动前，充分了解并遵守当地法律法规，尊重他人权益，避免不必要的法律风险和纠纷。如有任何疑问或争议，可直接向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。