法律并未直接规定居民住宅楼具体几点不得制造噪音，但通常将“夜间”定义为晚上十点至次日早晨六点之间的期间，在此时间段内制造超出法定标准的噪音可能构成扰民。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与“夜间”定义
《中华人民共和国民法典》：
- 虽然未直接提及噪音的具体时间范围，但民法典中的隐私权保护条款（第一千零三十二条）和业主行为规范条款（第二百八十六条）间接涉及了噪音问题。噪音干扰可视为对他人隐私权的间接侵害，同时业主应遵守关于噪音控制的相关规定。
《中华人民共和国环境噪声污染防治法》：
- 该法并未直接规定居民住宅楼的噪音时间限制，但明确了禁止在特定场合（如商业经营活动、公共场所组织娱乐活动等）使用高噪声方法，并规定了相关管理措施。
地方性法规及规章：
- 多数地方性法规或规章，如《北京市环境噪声污染防治办法》、《上海市社会生活噪声污染防治办法》等，通常会明确“夜间”的具体时间范围，并规定在此时段内禁止进行产生环境噪声污染的建筑施工作业或其他活动。“夜间”通常指晚上十点至次日早晨六点之间的期间，但具体时段可能因地区而异。
二、噪音标准与法律责任
噪音标准：
- 不同地区和环境功能区对噪音的限制标准不同。居住、商业、工业混杂区可能执行不同的噪音限值，且夜间噪音限制通常更为严格。
法律责任：
- 违反噪音控制规定的个人或单位可能面临警告、罚款等行政处罚。若造成他人损害，还可能承担民事赔偿责任。例如，因噪音干扰导致他人健康受损或财产损失的，侵权人需依法赔偿。
三、应对措施与建议
投诉举报：
- 受噪音干扰的公民可向环保部门、公安机关投诉举报。这些部门有权对噪音污染行为进行调查处理，并依法对违法行为予以制止或处罚。
协商调解：
- 在投诉举报前，可尝试与噪音制造者进行协商调解。通过友好沟通，寻求双方都能接受的解决方案，如调整活动时间、降低噪音水平等。
法律途径：
- 若协商调解无果，可通过仲裁或诉讼等法律途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
总结来说，虽然法律未直接规定居民住宅楼的具体噪音时间限制，但结合相关法律法规和地方性规章，我们可以明确“夜间”通常指晚上十点至次日早晨六点之间的期间。在此时间段内制造超出法定标准的噪音可能构成扰民，并需承担相应的法律责任。因此，建议居民在夜间时段尽量减少噪音产生，以维护良好的居住环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。