结论：针对您买了抵押车后被车主开走，并要求归还车上物品的情况，这主要涉及到物权保护和合同履行两个方面的法律问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、物权保护角度
车辆所有权与抵押权：
- 若您已合法购买并取得了抵押车的所有权（尽管车辆上存在抵押权），则您对车辆享有占有、使用、收益和处分的权利。车主未经您同意擅自开走车辆，可能构成对您的物权侵害。
- 但需注意，若购买时您明知车辆存在抵押权，且未取得抵押权人的同意或未办理抵押权注销手续，则您的所有权可能受到一定限制。不过，这并不影响您对车辆本身的占有权（在抵押权未实现前）。
车上物品的所有权：
- 车上物品若属于您所有（如您购买的配件、个人物品等），则车主无权要求归还。您有权要求车主返还这些物品，或就物品的损失要求赔偿。
- 若车上物品属于车主所有，但您在购买车辆时并未明确约定这些物品的归属，且您无证据证明这些物品已随车辆一并转让给您，则车主有权要求归还。
二、合同履行角度
购车合同：
- 审查您与车主签订的购车合同，看合同中是否明确约定了车辆交付时车上物品的归属、车辆交付后的风险承担等条款。
- 若合同中有明确约定，则按照合同约定处理。如车主违反合同约定开走车辆并要求归还物品，您有权依据合同要求车主承担违约责任。
抵押合同：
- 若车辆存在抵押权，且您在购买时已知悉并同意，则您还需审查抵押合同的相关条款。
- 抵押合同中可能约定了抵押物处置、抵押权实现等条款，这些条款可能影响您对车辆和车上物品的权利。但无论如何，车主未经您同意擅自开走车辆并要求归还物品的行为，都可能构成对抵押合同和购车合同的违反。
三、法律建议
与车主协商：
- 首先尝试与车主进行友好协商，明确车辆和车上物品的归属，以及车主开走车辆的行为是否构成违约或侵权。
- 协商过程中，注意保留相关证据，如购车合同、抵押合同、车辆交付凭证、车上物品清单等。
寻求法律救济：
- 若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 可以向法院提起物权保护诉讼，要求车主返还车辆和车上物品，或就物品的损失要求赔偿。
- 若车主的行为构成违约，您还可以依据购车合同要求车主承担违约责任。
注意抵押权的影响：
- 在处理纠纷时，还需注意抵押权的影响。若抵押权人要求实现抵押权，您可能需配合处理车辆的相关事宜。
- 但无论如何，这都不影响您对车上物品的所有权（若物品属于您所有）和对车主违约或侵权行为的追责。
四、可能法律后果
- 若法院认定车主的行为构成侵权或违约，车主可能需要承担返还车辆和车上物品、赔偿损失等民事责任。
- 若车主的行为涉嫌犯罪（如盗窃、抢夺等），则还可能面临刑事责任的追究。
总结：针对您的情况，我建议您首先与车主进行友好协商，明确车辆和车上物品的归属。若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，并注意保留相关证据。在处理纠纷时，还需注意抵押权的影响，并依据实际情况选择合适的法律救济方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。