担保合同并不要求必须三方（债权人、债务人和担保人）同时在场才有效。只要担保合同满足以下条件，无论三方是否同时在场，该合同均具有法律效力：
主体适格：
- 债权人、债务人和担保人均需具备相应的民事行为能力。对于自然人而言，需年满18周岁且精神状态正常；对于法人或其他组织，则需在经营范围内或经授权进行担保活动。
- 担保人资格需符合法律规定，如学校、幼儿园、医院等以公益为目的的事业单位、社会团体不得作为担保人；企业法人的分支机构、职能部门在未经法人书面授权的情况下，也不得作为保证人。
意思表示真实：
- 担保合同必须是各方当事人基于真实意愿的表达，不存在任何欺诈、胁迫或其他导致意思表示不真实的情形。若存在此类情况，担保人有权主张免责。
内容合法且明确：
- 担保合同的内容必须清晰界定被担保的主债权种类、数额及其利息计算方式，明确债务人履行债务的期限，以及担保方式（如保证、抵押、质押等）和担保范围。
- 担保合同的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，禁止流质条款等违法约定。
形式规范：
- 担保合同应采用书面形式，可以是合同书、信件、电报、电传、传真等有形载体，或以电子数据交换、电子邮件等可调取查用的数据电文形式。
从实践操作角度看，担保合同的签订方式可以灵活多样：
- 三方同时在场签订：这种方式能够确保各方对合同条款有充分的了解和协商，减少后续因误解或欺诈而引发的纠纷。在银行贷款担保等正式场合中较为常见。
- 非三方同时在场签订：由于现实原因，三方难以同时到场时，可通过邮寄合同文本或电子合同等方式分别签署。只要各方最终都同意合同条款并在合同上签字或盖章，合同同样具有法律效力。但在此情况下，应特别注意保留好合同签订过程中的相关证据，如邮寄凭证、电子签名认证等。
为了确保担保合同的有效性和各方的权益，我建议：
- 在签订合同时，尽量寻求专业法律人士的指导或见证，他们能够提供专业的法律意见，帮助各方规避潜在的法律风险。
- 如果条件允许，也可以考虑通过视频会议等远程方式让各方同时在线参与合同签订过程，这不仅能够提高合同的透明度，还能增强各方的信任感。
总之，担保合同的有效性并不取决于三方是否同时在场，而是取决于合同主体是否适格、意思表示是否真实、内容是否合法且明确以及形式是否规范。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。