宝宝的头发和大爷的头发不可以直接做亲子鉴定来确定宝宝与大爷之间的亲子关系，但宝宝的头发可以与父母的头发做亲子鉴定来确定亲子关系。以下是详细解释：

亲子鉴定的基本原理

亲子鉴定，又称亲权鉴定，是应用医学、生物学和遗传学的理论和技术，通过分析遗传标记，判断父母与子女之间是否存在亲生关系。它主要依赖于DNA的遗传特性，因为每个人的DNA都是独一无二的，且一半来自父亲，一半来自母亲。

头发作为亲子鉴定样本的适用性

头发是可以作为亲子鉴定的样本之一，但关键在于头发中必须含有毛囊，因为毛囊中才含有DNA。如果只是单纯的头发丝，没有毛囊，那么是无法进行DNA提取和亲子鉴定的。

宝宝与大爷的亲子关系鉴定问题

1. 直接鉴定不可行：宝宝的头发与大爷的头发之间，无法直接进行亲子鉴定来确定他们之间的亲子关系。因为亲子鉴定通常是在父母与子女之间进行，以确认他们之间的生物学联系。大爷并非宝宝的直接生物学父母，所以无法通过简单的头发比对来确定他们之间的亲子关系。

2. 间接鉴定可能性：如果确实需要确认宝宝与大爷之间的某种生物学联系（例如，大爷是否是宝宝的祖父），那么可能需要通过更复杂的遗传学方法，如家族遗传标记分析等，但这已经超出了常规亲子鉴定的范畴，且需要更多的家族成员样本和更深入的分析。在常规情况下，我们更倾向于通过宝宝与父母的亲子鉴定，以及父母与大爷的亲子关系（如果可能的话）来间接推断宝宝与大爷的关系。

亲子鉴定的常规做法

在常规情况下，如果需要进行亲子鉴定，通常会选择以下样本：

• 血液：血液样本含有丰富的DNA，是亲子鉴定的常用样本。
• 口腔拭子：通过采集口腔黏膜细胞，可以提取到足够的DNA进行鉴定。
• 带有毛囊的头发：如前所述，只有带有毛囊的头发才能用于亲子鉴定。

建议

如果您确实需要进行亲子鉴定，建议您选择正规的鉴定机构，并遵循他们的指导来采集和提交样本。同时，如果您对亲子鉴定的结果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭领域的法律问题，包括亲子鉴定相关的法律纠纷和咨询。