17岁未成年人犯故意伤害罪，依法应承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚，具体量刑需结合伤害后果、犯罪情节及悔罪表现等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律框架与量刑原则

根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，17岁的少年在犯故意伤害罪时，依法应承担刑事责任。同时，该条款还规定，对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。这一规定体现了对未成年人的特殊保护和教育为主、惩罚为辅的原则。

二、不同伤害后果对应的量刑

1. 致人轻伤：

   • 依据《刑法》第二百三十四条第一款，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。对于17岁未成年人，法院会在这一量刑范围内从轻或减轻处罚。例如，若成年人因故意伤害致轻伤可能被判处一年有期徒刑，未成年人可能减至六个月至一年有期徒刑，甚至可能适用缓刑。

2. 致人重伤：

   • 根据《刑法》第二百三十四条第二款，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。未成年人犯罪时，会在此基础上从轻或减轻处罚。例如，若成年人因故意伤害致重伤可能被判处七年有期徒刑，未成年人可能减至五年左右有期徒刑。

3. 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：

   • 依据同一法条，此类情形可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。但由于是未成年人，不会判处死刑，而是在十年以上有期徒刑或无期徒刑的幅度内从轻或减轻量刑。例如，若成年人因故意伤害致人死亡可能被判处无期徒刑，未成年人可能减至十五年至二十年有期徒刑。

三、影响量刑的具体因素

1. 犯罪情节轻重：

   • 包括伤害手段是否残忍（如使用凶器）、伤害部位关键性（如头部、心脏）等。例如，持刀捅刺要害部位比拳脚殴打更易被认定为情节恶劣，从而在量刑上予以加重。

2. 被害人谅解情况：

   • 若取得被害人或其家属的书面谅解书，可显著减轻刑罚。例如，通过经济赔偿达成和解后，可能将实刑改为缓刑，或者减轻有期徒刑的刑期。

3. 前科劣迹记录：

   • 初次犯罪与累犯的量刑差异明显。若此前无违法犯罪记录，更可能适用缓刑或较轻刑期。例如，对于初次犯罪的未成年人，法院可能更倾向于给予改过自新的机会，从而在量刑上予以从轻。

4. 悔罪态度表现：

   • 主动投案自首、如实供述罪行、积极救治被害人等行为，均可作为从轻处罚的情节。例如，若未成年人在犯罪后主动投案自首，并如实供述了自己的罪行，法院可能会在量刑时予以从轻。

四、典型案例参考

• 案例一：某17岁少年因与同学争执，用拳头击打对方面部致鼻骨骨折（轻伤二级），经调解赔偿后，被判处拘役三个月，缓刑六个月。此案例中，未成年人因犯罪情节较轻，且取得被害人谅解，法院依法从轻处罚并适用缓刑。

• 案例二：某16岁青年持刀砍伤他人致重伤二级，因系初犯且认罪悔罪，最终判处有期徒刑三年，缓刑四年。此案例中，未成年人虽犯罪情节较重，但因其初犯且认罪悔罪态度良好，法院依法从轻处罚并适用缓刑。

五、非刑罚处理方式

对于不构成犯罪或犯罪情节较轻的未成年人，可由公安机关给予行政处罚，如行政拘留、罚款等。但因是未成年人，也可免于处罚，转而责令其父母或其他监护人加以管教，必要时进行专门矫治教育。例如，对于情节轻微的未成年人故意伤害案件，公安机关可能决定不予刑事处罚，而是责令其父母加强管教，并可能建议送至专门学校进行矫治教育。

总结来说，17岁未成年人犯故意伤害罪的量刑是一个综合考量多种因素的过程。法院在判决时会依法从轻或减轻处罚，并充分考虑未成年人的身心特点、犯罪情节轻重、被害人谅解情况、前科劣迹记录以及悔罪态度表现等因素。如需更具体的法律建议或咨询，请直接向我提问。