针对有限责任公司（外商投资、非独资）欠债不还的情况，您可以采取以下法律措施来维护自身权益：
协商与催告
- 协商：首先，您可以尝试与债务公司进行友好协商，了解其欠债不还的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案，如分期还款、延期还款等。
- 催告：若协商无果，您可以向债务公司发出正式的催告函，明确要求其在一定期限内偿还债务，并保留好催告函的发送记录，作为后续法律程序的证据。
法律诉讼
- 起诉准备：若催告后债务公司仍未履行还款义务，您可以准备相关证据材料，如合同、发票、转账记录、催告函等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审，并积极配合法院的调解或判决工作。若债务公司败诉，法院将判决其偿还债务，并可能加收逾期利息或违约金。
- 执行阶段：若债务公司在判决生效后仍未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，法院将依法对债务公司的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
申请财产保全
- 保全申请：在提起诉讼前或诉讼过程中，为防止债务公司转移、隐匿财产，您可以向法院申请财产保全，要求法院对债务公司的相关财产进行查封、冻结等措施。
- 保全效果：财产保全可以有效保障您的债权实现，确保在诉讼或执行过程中有足够的财产可供执行。
利用外商投资企业相关法规
- 法规依据：由于债务公司为外商投资企业，您还可以参考《中华人民共和国外商投资法》及其相关实施条例等法规，了解外商投资企业的特殊规定和保护措施。
- 特殊保护：若债务公司存在违反外商投资法规的行为，如未按照约定出资、擅自改变投资方向等，您还可以向相关部门投诉或举报，要求其承担相应的法律责任。
考虑其他法律手段
- 仲裁：若您与债务公司在合同中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁方式解决纠纷，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 破产申请：若债务公司确实无力偿还债务，且符合破产条件，您可以向法院申请债务公司破产，通过破产程序来分配债务公司的剩余财产。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 证据收集：务必保留好与债务公司之间的所有交易记录和沟通记录，作为后续法律程序的证据。
- 法律程序：严格按照法律程序进行操作，避免因程序不当而影响您的权益实现。
- 专业咨询：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。
若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。