村级治保会不准农村乱卖水果的行为，是否违法需分情况讨论：
若村级治保会的行为有合法依据且程序正当：
- 村级治保会作为基层群众自治组织，其职责通常包括维护村内治安和秩序。如果村内存在因乱卖水果导致的交通堵塞、环境卫生问题或影响公共安全等情形，且治保会的行为是基于村民自治章程、村规民约或相关法律法规的授权，同时遵循了正当的程序（如事先通知、听取意见、合理限制等），那么其不准乱卖水果的行为可能并不违法。这种情况下，治保会是在行使合法的自治管理权，旨在维护村内的公共利益和秩序。
若村级治保会的行为缺乏合法依据或程序不当：
- 如果村级治保会没有明确的法律依据或村民自治章程、村规民约的支持，就擅自禁止农民卖水果，或者其限制措施过于严苛、不合理，甚至侵犯了农民的合法权益（如财产权、经营自主权等），那么这种行为就可能构成违法。在这种情况下，农民有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国村民委员会组织法》等相关法律法规，村民委员会（包括其下属的治保会）有权根据本村实际情况制定和执行村民自治章程、村规民约，但这些章程和规约不得与宪法、法律、法规和国家政策相抵触，不得侵犯村民的人身权利、民主权利和合法财产权利。
- 建议：如果农民认为村级治保会的行为违法或不合理，可以先尝试与治保会沟通协商，寻求合理的解决方案。如果沟通无果，可以向村民委员会、乡镇政府或相关部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
可能法律后果：
- 如果村级治保会的行为被认定为违法，可能会面临相关部门的责令改正、通报批评等行政措施，甚至可能承担民事赔偿责任（如果其行为给农民造成了经济损失）。同时，相关责任人员也可能受到纪律处分或法律追究。
综上所述，村级治保会不准农村乱卖水果的行为是否违法，取决于其是否有合法依据和正当程序。如果有问题，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。