若政府人员因合法公务需要拍摄您的车牌，您无需过度担心，但有权了解拍摄原因并要求其依法处理信息；若拍摄行为涉嫌违法或侵犯您的合法权益，您可以通过投诉、复议或诉讼等途径维权。以下为详细分析：

一、政府人员拍摄车牌的合法性分析

1. 合法公务行为：政府人员（如交警、城管等）在执行公务时，如交通管理、违章查处等，有权依法拍摄车牌号码作为证据或记录。这种行为是合法的，且您应当配合。
2. 非法或越权行为：如果政府人员非因公务需要，或未经合法程序拍摄您的车牌，可能涉嫌侵犯您的隐私权或个人信息权。此时，您有权要求其停止拍摄，并可以向相关部门投诉。

二、应对政府人员拍摄车牌的措施

1. 了解拍摄原因：当政府人员拍摄您的车牌时，您可以礼貌地询问其拍摄原因和用途。如果对方是合法执行公务，您应当配合；如果对方无法给出合理解释，您可以要求其出示相关证件或文件。
2. 要求依法处理信息：如果政府人员因公务需要拍摄您的车牌，您可以要求其依法处理这些信息，如仅用于公务目的、不得泄露给第三方等。
3. 保留证据并投诉：如果您认为政府人员的拍摄行为涉嫌违法或侵犯您的合法权益，您可以拍摄现场照片、视频等作为证据，并向相关部门（如上级政府、纪检监察机关等）投诉。

三、维权途径

1. 投诉举报：您可以向政府部门的上级机关或纪检监察机关投诉举报政府人员的违法或不当行为。
2. 行政复议：如果您认为政府部门的行政行为侵犯了您的合法权益，您可以在知道该行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。
3. 行政诉讼：如果您对行政复议结果不满意，或者政府部门的行政行为直接侵犯了您的合法权益且无法通过其他途径解决，您可以向人民法院提起行政诉讼。