关于“急辞工扣多少工资，没签劳动合同”的问题，我可以给你以下详细的解答：

核心结论：未签劳动合同急辞工，工资扣除需视具体情况而定。若急辞工给用人单位造成经济损失，用人单位可要求劳动者赔偿，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。若未给单位造成损失，单位无权随意克扣工资。

具体分析：

1. 若急辞工给用人单位造成损失：

   • 用人单位可按照劳动合同约定（虽未实际签订，但理论上应如此）要求劳动者赔偿经济损失。
   • 每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
   • 扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

2. 若未给用人单位造成损失：

   • 用人单位无权随意克扣工资。
   • 劳动者有权通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式，维护自身获得足额工资的权利。

额外权益：

• 由于未签劳动合同，劳动者还可以主张用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额，最多可主张11个月。

法律建议：

• 在急辞工前，尽量与用人单位协商，明确工资支付和赔偿（如有）的事宜。
• 若协商不成，及时收集证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录等，以便后续维权。
• 如遇用人单位克扣工资或拒绝支付未签劳动合同的双倍工资差额，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

希望这些解答能帮到你。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。