核心结论：若股东和法人是夫妻，股东用钱而法人不知情，需分情况判断股东行为的性质及法律后果，法人可能需根据具体情况承担相应责任或无需担责。以下为具体分析：

1. 股东行为若构成表见代理

   • 表见代理定义：表见代理是指行为人虽无代理权，但由于被代理人的行为造成了足以使善意相对人相信其有代理权的表象，而与善意相对人进行的、由本人承担法律后果的代理行为。
   • 在本场景中的应用：若股东以法人名义对外进行经济活动（如签订合同、借款等），且该行为在外观上足以让相对人相信股东有代理法人进行此类行为的权限（例如股东持有法人印章、空白合同等），同时相对人主观上为善意且无过失，那么股东的该行为可能构成表见代理。
   • 法律后果：在这种情况下，法人可能需对股东的该行为承担法律后果，即使法人事先并不知情。法人承担责任后，可依据内部关系（如夫妻财产约定、公司章程等）向股东追偿。

2. 股东行为若不构成表见代理，但构成无权代理

   • 无权代理定义：无权代理是指行为人不具有代理权，而以他人名义实施的代理行为。
   • 在本场景中的应用：若股东以法人名义对外进行经济活动，但该行为在外观上并不足以让相对人相信股东有代理法人进行此类行为的权限，或者相对人明知股东无代理权而仍与之进行交易，那么股东的该行为构成无权代理。
   • 法律后果：在这种情况下，法人有权拒绝承认股东的无权代理行为，并无需对该行为承担法律后果。若相对人因此遭受损失，可要求股东承担赔偿责任。

3. 股东行为若涉及夫妻共同财产或公司财产混同

   • 夫妻共同财产：若股东用钱的行为涉及夫妻共同财产，且该财产与法人（公司）财产未明确区分，那么可能构成夫妻共同财产与公司财产的混同。在这种情况下，法人（公司）的债权人可能有权要求夫妻双方共同承担债务。
   • 公司财产混同：若股东用钱的行为导致公司财产与股东个人财产混同，损害了公司债权人的利益，那么股东可能需对公司债务承担连带责任。即使法人事先并不知情，也可能因未尽到管理职责而承担一定的法律责任。

4. 建议措施

   • 法人应尽快了解情况：若法人发现股东以自己名义进行经济活动而自己并不知情，应尽快了解具体情况，包括交易内容、相对人情况等。
   • 评估行为性质：根据了解到的信息，评估股东行为的性质（如表见代理、无权代理等）及可能产生的法律后果。
   • 采取相应措施：根据评估结果，采取相应措施，如拒绝承认无权代理行为、向相对人说明情况、寻求法律救济等。
   • 完善内部管理：为避免类似情况再次发生，法人应完善公司内部管理机制，明确股东与法人的权限划分，加强印章、合同等重要物品的管理。

总结：股东和法人是夫妻时，股东用钱而法人不知情的情况需根据具体行为性质及法律后果进行判断。法人应尽快了解情况、评估行为性质并采取相应措施，同时完善内部管理以避免类似情况再次发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。