结论：面对借款人借钱不还且将财产转移至其孩子名下，同时您又找不到直接证据的情况，您可以通过收集间接证据、申请财产保全、提起撤销权诉讼以及考虑刑事报案等多种途径来维护自己的合法权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、收集间接证据，构建证据链
- 交易记录：尽管您可能找不到直接的财产转移证据，但您可以尝试收集与借款人的交易记录，如银行转账记录、微信或支付宝转账记录等，这些记录可以证明您与借款人之间存在资金往来。
- 证人证言：寻找可能知晓借款人财产转移情况的证人，如借款人的亲友、同事等，他们的证言可能成为您案件中的关键证据。
- 其他间接证据：如借款人的消费记录、房产登记信息（尽管已转移，但可能留有痕迹）、车辆登记信息等，这些证据虽然不能直接证明财产转移，但可以与您的其他证据相互印证，形成完整的证据链。
二、申请财产保全，防止财产进一步流失
- 提起诉讼前：在提起诉讼前，您可以向法院申请诉前财产保全，要求法院冻结借款人的相关财产，以防止其进一步转移或隐匿财产。但需要注意的是，诉前财产保全需要您提供一定的担保，并且需要在保全后的一定期限内提起诉讼。
- 提起诉讼后：在提起诉讼后，您也可以向法院申请诉讼财产保全，要求法院对借款人的财产进行查封、扣押或冻结，以确保判决能够得到有效执行。
三、提起撤销权诉讼，撤销不当财产转移行为
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，如果借款人以明显不合理的低价转让财产、以明显不合理的高价受让他人财产或者为他人的债务提供担保，影响您的债权实现，且借款人的相对人知道或者应当知道该情形的，您可以请求人民法院撤销借款人的行为。
- 诉讼准备：在提起撤销权诉讼前，您需要收集足够的证据证明借款人的财产转移行为存在上述情形，并且该行为已经影响了您的债权实现。同时，您还需要注意诉讼时效的问题，确保在法定的期限内提起诉讼。
四、考虑刑事报案，追究借款人刑事责任
- 涉嫌罪名：如果借款人的财产转移行为涉嫌构成拒不执行判决、裁定罪或者诈骗罪等刑事犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究借款人的刑事责任。
- 报案准备：在报案前，您需要收集足够的证据证明借款人的行为涉嫌犯罪，如借款人的财产转移记录、消费记录、证人证言等。同时，您还需要向公安机关详细陈述案件事实和经过，以便公安机关能够准确立案侦查。
后续行动建议：
- 在采取上述措施时，建议您咨询专业律师（即向我咨询）的意见，以确保您的行动合法有效。
- 同时，您需要保持冷静和理性，不要采取过激行为或非法手段来维护自己的权益，以免陷入更大的法律风险。
法律背景与风险提示：
- 在处理此类案件时，证据的收集和保全至关重要。您需要尽可能多地收集与案件相关的证据，并确保这些证据的合法性和有效性。
- 同时，您需要注意诉讼时效的问题，确保在法定的期限内提起诉讼或申请仲裁等法律程序。
- 如果借款人的财产转移行为确实存在且影响了您的债权实现，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。但请务必遵守法律法规和道德规范，不要采取非法手段来解决问题。