在不知情的情况下帮人家下单赌博，一般不会构成刑事犯罪。但关键在于，你需要有充分的证据来证明自己确实不知情，且没有参与赌博活动的策划与组织，也没有从赌博活动中获利。

具体来说：

1. 不知情是否构成共犯：

   • 如果你真的对赌博活动完全不知情，只是被他人利用或误导而帮忙下单，那么你通常不会构成赌博罪的共犯。
   • 但重要的是，你需要有证据来支持自己的不知情，比如你没有参与赌博的策划、没有从中获利、不知道对方在进行赌博活动等。

2. 卷入后的处理办法：

   • 如果你发现自己已经卷入赌博相关的事情，应立即停止相关行为。
   • 及时向公安机关报案，把自己知道的情况如实说清楚，积极配合调查，并主动提供掌握的线索。
   • 在整个过程中，要注意保存能证明自己清白的相关证据，如聊天记录、转账记录等。

3. 法律责任判定：

   • 一般来说，如果你能证明确实不知情，就不用承担法律责任。
   • 但如果后续调查发现你有一定过错或疏忽，比如你应该知道但由于疏忽大意而不知道对方在进行赌博活动，那么你可能会面临治安管理处罚，如罚款、拘留等。具体处罚由公安机关根据实际情况认定。

综上所述，虽然你在不知情的情况下帮人家下单赌博一般不会构成犯罪，但你需要有充分的证据来证明自己确实不知情，并在发现自己卷入后采取正确的处理办法。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。