您好，关于您提出的“委托别人办理户口本拆开写证明是否可以”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，户口本作为重要的户籍证明文件，其管理和使用都受到严格的规范。在一般情况下，户口本的补办、换领等业务，如果户主无法亲自到场，是可以委托户内成员代办的，这一点在福清市人民政府门户网站的解答中也得到了确认。

然而，对于您提到的“户口本拆开写证明”这一具体操作，这并不是一个标准的户籍业务办理流程。户口本通常是以整本的形式进行使用和管理的，拆开户口本可能会破坏其完整性和法律效力，因此，一般情况下，户籍管理部门并不会允许将户口本拆开来写证明。

如果您需要办理与户口相关的证明，比如户籍证明、亲属关系证明等，建议您直接向户籍所在地的派出所或相关户籍管理部门咨询具体的办理流程和所需材料。他们通常会根据您的具体需求，为您提供相应的证明文件，而无需拆开户口本。

另外，如果您确实需要委托他人代办相关业务，除了确认代办人的身份和与户主的关系外，还需要准备好相关的委托书和身份证明材料，以确保代办过程的顺利进行。

综上所述，虽然委托户内成员代办户口本相关业务是可行的，但“户口本拆开写证明”这一操作并不符合户籍管理的常规流程。建议您直接咨询户籍管理部门，了解具体的证明办理流程和所需材料。希望我的解答能够对您有所帮助。