结论前置：失信人员不还钱，确实可以对其消费进行一定限制，但具体能否冻结消费以及如何操作，需根据具体情况和法律程序来判断。

一、失信人员消费限制的法律基础

根据《最高人民法院关于限制被执行人高消费及有关消费的若干规定》，被执行人未履行生效法律文书确定的义务，且具有有履行能力而拒不履行等法定情形的，人民法院可以对其采取限制消费措施。这些限制措施包括但不限于：

1. 乘坐交通工具时，选择飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位；
2. 在星级以上宾馆、酒店、夜总会、高尔夫球场等场所进行高消费；
3. 购买不动产或者新建、扩建、高档装修房屋；
4. 租赁高档写字楼、宾馆、公寓等场所办公；
5. 购买非经营必需车辆；
6. 旅游、度假；
7. 子女就读高收费私立学校；
8. 支付高额保费购买保险理财产品；
9. 其他非生活和工作必需的高消费行为。

若失信人员的消费行为属于上述高消费范畴，且未履行还款义务，法院有权对其消费进行限制。

二、如何申请对失信人员消费进行限制

1. 向法院申请执行：首先，你需要向法院提起民事诉讼，并获得生效的判决书或调解书。如果失信人员未在规定期限内履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
2. 提交限制消费申请：在执行过程中，你可以向法院提交限制被执行人高消费及有关消费的申请书，并提供相关证据材料，如失信人员的财产状况、消费记录等。
3. 法院审查与决定：法院会对你的申请进行审查，并根据失信人员的具体情况和法律规定，决定是否对其采取限制消费措施。

三、关于“冻结消费”的特别说明

“冻结消费”这一表述在法律上并不准确。实际上，法院对失信人员采取的是“限制消费”措施，而非直接“冻结”其消费。限制消费措施旨在通过限制失信人员的高消费行为，促使其履行还款义务。如果失信人员仍然拒不履行，法院可以进一步采取其他强制执行措施，如查封、扣押、拍卖其财产等。

四、建议与注意事项

1. 及时申请执行：一旦获得生效的法律文书，且失信人员未履行还款义务，你应及时向法院申请强制执行，以免错过最佳时机。
2. 提供充分证据：在申请限制消费时，你需要提供充分的证据材料，以证明失信人员具有履行能力而拒不履行，以及其消费行为属于高消费范畴。
3. 关注执行进展：在执行过程中，你应密切关注法院的执行进展，及时与法院沟通，了解失信人员的财产状况和消费情况。
4. 考虑其他救济途径：如果限制消费措施未能促使失信人员履行还款义务，你可以考虑采取其他救济途径，如申请将其纳入失信被执行人名单、申请对其采取司法拘留等措施。

若你遇到失信人员不还钱的情况，且希望对其消费进行限制，建议及时向法院申请执行并提交限制消费申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。