结论：关于出国先交了手续费但合同还没签，决定不去了手续费是否返还的问题，这主要取决于手续费的具体性质、双方是否有约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、手续费性质与约定情况
手续费为定金性质：
- 如果手续费在双方约定中明确为定金，且根据《民法典》的相关规定，定金是作为债权的担保而存在的。在这种情况下，如果给付定金的一方（即您）不履行约定的债务（即不去出国），那么无权要求返还定金。
- 法律依据：《民法典》第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”
手续费非定金性质或双方无约定：
- 如果手续费并非作为定金，或者双方并未就手续费的性质、返还条件等进行明确约定，那么手续费是否返还就需要根据具体情况来判断。
- 在这种情况下，您可以与对方协商，看是否能够达成一致意见，要求返还部分或全部手续费。如果协商不成，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如提起诉讼或申请仲裁。
二、相关法律法规与公平原则
- 法律法规：除了《民法典》中关于定金的规定外，还需要考虑其他相关法律法规，如《消费者权益保护法》等，看是否有适用于您情况的具体条款。
- 公平原则：在处理此类纠纷时，法院或仲裁机构也会考虑公平原则。如果手续费金额较大，且您因不可抗力或其他合理原因决定不去出国，那么要求返还部分或全部手续费可能更符合公平原则。
三、实际操作建议
与对方协商：
- 首先，我建议您尝试与对方进行友好协商，看是否能够就手续费的返还问题达成一致意见。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试了解对方的立场和困难。
收集证据：
- 如果协商不成，您需要开始收集相关证据，以支持自己的诉求。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、合同草案（如果有的话）等。这些证据将有助于您在法律程序中证明自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果您觉得自己无法处理这个问题，或者对方态度强硬、拒绝协商，那么我建议您寻求专业的法律帮助。作为一名专注于婚姻家庭、合同纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，我希望您能够理性看待这个问题，不要因为一时的情绪而做出冲动的决定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。