在保全时，如果不知道当事人的房产和车辆信息是否在其自己或其老公那里，可以采取以下措施来获取相关信息并进行保全：

1. 申请法院调查令：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。在保全过程中，如果申请人无法自行获取对方的房产和车辆信息，可以向法院申请调查令，由法院依法进行调查。
   • 操作建议：向法院提交书面申请，详细说明需要调查的信息内容、目的以及无法自行获取的原因。法院在审查后，如果认为有必要，会出具调查令，指定相关机构或部门协助调查。

2. 委托律师进行调查：

   • 法律背景：律师作为法律专业人士，具有调查取证的权利和能力。在保全过程中，如果申请人担心自行调查可能遇到困难或无法获取准确信息，可以委托律师进行调查。
   • 操作建议：选择一位在婚姻家庭领域有丰富经验的律师，与其签订委托协议，明确调查范围和目的。律师会通过合法途径，如向不动产登记中心、车辆管理所等机构查询相关信息，并出具法律意见书或调查报告。

3. 利用公开信息渠道进行查询：

   • 法律背景：部分房产和车辆信息可能通过公开渠道进行查询，如不动产登记中心的官方网站、车辆管理所的公开查询系统等。虽然这些信息可能不够全面，但在一定程度上可以提供线索。
   • 操作建议：尝试通过这些公开渠道进行查询，但需注意保护个人隐私和遵守相关法律法规。如果查询到相关信息，可以及时向法院提供，作为保全的依据。

4. 在保全申请中明确请求范围：

   • 法律背景：在提交保全申请时，申请人可以明确请求保全的财产范围，包括但不限于房产、车辆等。虽然此时可能无法提供具体信息，但可以在申请中说明情况，并请求法院在调查后根据实际情况进行保全。
   • 操作建议：在保全申请中详细描述对方的财产状况（如已知信息），并明确请求法院对未知的房产和车辆信息进行调查和保全。同时，提供可能的财产线索或范围，以便法院更有效地进行调查。

在采取上述措施时，还需注意以下几点：

• 及时性：保全申请应尽早提交，以防止对方转移或隐匿财产。
• 合法性：所有调查行为必须合法合规，不得侵犯他人隐私或违反相关法律法规。
• 配合法院工作：在法院调查过程中，应积极配合法院的工作，提供必要的协助和支持。

如果在实际操作中遇到困难或问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和操作指导。