结论：针对您妈妈留下的钱在妹妹手，您想让她打欠条的情况，关键在于确保欠条内容合法、明确且双方自愿。以下是从多个角度为您提供的详细建议。
一、欠条的基本要素
双方信息：欠条上应明确写明借款人和出借人的全名、身份证号码（或至少是出生日期和住址），以便在必要时进行身份确认和法律追索。
借款金额：欠条中应清晰写明借款的具体金额，包括大写和小写，以避免金额上的歧义。
借款用途：虽然这不是欠条的必备要素，但写明借款用途有助于明确借款的性质和目的，减少后续纠纷的可能性。
还款期限：欠条中应明确约定还款的具体日期或还款期限，以便在借款人未按期还款时，出借人可以依据欠条进行追索。
利息约定：如果双方约定了利息，应在欠条中明确写明利息的计算方式和支付时间。但需注意，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，超过部分的利息约定无效。
签字盖章：欠条必须由借款人亲自签字或盖章，以确认其借款行为和还款承诺。如果可能的话，最好让借款人在欠条上按手印，以增加欠条的证据效力。
二、欠条的书写与保存
书写方式：欠条最好以书面形式书写，避免使用口头约定或电子记录（如微信、短信等）作为唯一的证据。书面欠条应使用清晰、不易褪色的笔墨书写，并尽量保持字迹工整。
保存方式：欠条应妥善保存，最好一式两份，借款人和出借人各执一份。同时，建议将欠条存放在安全、干燥的地方，避免丢失或损坏。
三、法律后果与风险提示
法律后果：如果借款人未按欠条约定的期限和方式还款，出借人有权依据欠条向法院提起诉讼，要求借款人还款并支付逾期利息等。在诉讼过程中，欠条将作为重要的证据之一，对判决结果产生直接影响。
风险提示：在让妹妹打欠条时，您应确保她完全理解欠条的内容和法律后果，并自愿签署。如果妹妹对欠条内容有异议或不愿签署，您应尊重她的意愿，并考虑通过其他方式解决借款问题（如协商、调解等）。同时，您也应警惕可能存在的欺诈、胁迫等违法行为，确保欠条的签署过程合法、自愿。
四、特殊情况处理
如果妈妈留下的钱属于遗产范畴，且您和妹妹作为继承人对此有争议，那么在让妹妹打欠条之前，您可能需要先通过法律途径明确遗产的分配方案。在这种情况下，欠条的签署应基于遗产分配方案的基础上进行，以确保其合法性和有效性。
最后，如果您在让妹妹打欠条的过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。