针对邮寄假烟且未发现当事人的情况，处罚会因具体情形和法律规定而有所不同，但通常涉及行政处罚和刑事处罚两个方面。以下我将从这两个角度进行详细分析：
行政处罚角度
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国烟草专卖法》及其实施条例，邮寄、异地携带烟叶、烟草制品超过国务院有关部门规定的限量一倍以上的，处以违法运输的烟草专卖品价值20%以上50%以下的罚款。对于假烟，由于它本身属于非法产品，因此一旦被发现，通常会面临更为严厉的处罚。
处罚对象：
- 在未发现当事人的情况下，行政机关可能会先对邮寄行为本身进行调查，包括邮寄的源头、目的地、邮寄人信息等。如果能够通过邮寄记录、监控录像等手段锁定相关责任人，那么处罚将直接针对该责任人。
- 如果确实无法找到当事人，行政机关可能会根据现有证据对邮寄行为进行处罚，如没收违法所得、罚款等，并可能将案件移送公安机关进一步侦查。
处罚措施：
- 除了罚款外，还可能包括没收假烟、责令停止违法行为等。对于情节严重的，还可能面临吊销烟草专卖零售许可证等更严厉的处罚。
刑事处罚角度
犯罪构成：
- 邮寄假烟可能构成生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定标准的行为。
处罚对象：
- 在刑事案件中，处罚对象通常是直接实施犯罪行为的人，即邮寄假烟的当事人。如果无法找到当事人，但能够确定邮寄行为与某个组织或个人有关联，那么该组织或个人也可能成为处罚对象。
处罚措施：
- 根据销售金额的不同，处罚措施也有所不同。销售金额较大的，可能面临有期徒刑、拘役或者罚金等处罚。具体来说，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；以此类推，销售金额越大的，处罚越严厉。
特殊情况说明
无法找到当事人的处理：
- 在实际操作中，如果确实无法找到邮寄假烟的当事人，行政机关和司法机关可能会根据现有证据进行推断和处罚。例如，如果邮寄记录显示某个地址多次邮寄假烟，且该地址与某个已知的生产、销售假烟窝点有关联，那么可能会对该窝点进行查处。
跨部门协作：
- 在处理此类案件时，烟草专卖行政主管部门、公安机关等部门可能会进行跨部门协作，共同打击邮寄假烟的违法行为。这有助于提高案件的查处效率和处罚力度。
总结来说，邮寄假烟且未发现当事人的情况，处罚会因具体情形和法律规定而有所不同。但无论如何，邮寄假烟都是违法行为，一旦被发现将面临严厉的行政处罚和可能的刑事处罚。因此，我建议大家务必遵守法律法规，不要从事任何违法活动。如果您有任何关于侵权损害（产品质量）方面的法律问题，可以直接向我咨询。