核心结论：针对技师离职带走客人且要求客人退卡但无合同的情况，可分以下角度处理：

1. 关于技师带走客人的问题
   若技师在离职后私自联系原服务客人并诱导其接受其他服务，可能涉及违反职业道德或商业秘密侵权（如原机构有保密协议或竞业限制条款）。即使无书面合同，若能证明技师存在恶意挖客行为（如聊天记录、证人证言等），原机构可通过民事诉讼要求其停止侵害并赔偿损失。若技师行为涉嫌不正当竞争（如利用原机构客户资源为竞争对手引流），还可向市场监管部门投诉。

2. 关于客人退卡的问题

   • 若客人主动要求退卡：需区分卡内余额性质。若为预付费卡（如充值未消费），根据《消费者权益保护法》第53条，经营者未按约定提供服务的，消费者有权要求退还预付款余额；若卡内包含赠送金额或优惠，需按实际消费比例折算退款。
     
   • 若技师或第三方强迫客人退卡：客人可拒绝并保留证据（如录音、聊天记录），向消费者协会投诉或报警处理。原机构若未授权技师退卡，无需承担退款责任，但需及时向客人说明情况，避免纠纷升级。
     

3. 无合同情况下的应对建议

   • 收集证据：包括技师与客人的沟通记录、原机构的服务记录、付款凭证等，证明技师行为与原机构无关，且客人退卡非原机构要求。
     
   • 明确告知客人：通过书面或公开方式（如公告、短信）声明技师已离职，其个人行为不代表原机构，退卡需按原机构规则办理。
     
   • 法律途径：若技师行为造成原机构损失（如客户流失），可起诉其侵犯商业秘密或名誉权，要求赔偿；若客人因退卡问题起诉原机构，需积极应诉并提交无合同关系的证据。
     

温馨提示：此类纠纷关键在于证据固定和责任划分。建议优先通过协商解决，若协商无果，可携带相关材料进一步向我咨询具体维权方案。