在劳动工伤领域，工亡用人单位和用工单位的区别主要体现在以下几个方面：

1. 概念定义：

   • 用人单位：特指拥有用人权及用人行动力，能够利用人力资源来推动生产运作，并向受雇员工支付薪资福利的企业或机构。用人单位是我国《中华人民共和国劳动合同法》规定的重要主体之一，必须合法成立，并具备一定量的组织结构与稳定的资产储备。
   • 用工单位：在劳务派遣协议中的签订方，也是使用以劳务派遣方式雇佣的劳工的机构。用工单位与经由其雇佣的受遣劳工之间并不直接构成劳动关系。

2. 与劳动者的关系：

   • 用人单位与劳动者之间通过签订劳动合同建立直接的劳动关系，并承担由此产生的权利和义务。
   • 用工单位则与受遣劳工之间不形成直接的劳动关系，而是通过劳务派遣单位与劳动者建立间接的联系。

3. 责任和义务：

   • 用人单位：需严格遵守国家颁布的劳动标准，为劳动者提供适当的劳动环境和劳动防护措施；支付劳动者的工资、福利及绩效奖金；对劳动者进行工作技能培训；以及实施正常的薪酬调整政策等。
   • 用工单位：虽然不直接承担劳动关系中的全部责任，但也需要依法完成一定任务，如告知受遣劳工工作内容、薪资权益等；提供与工作岗位相关的福利政策；以及在使用劳务派遣制度时，遵守相关法律法规等。

综上所述，工亡用人单位和用工单位在概念定义、与劳动者的关系以及责任和义务等方面存在明显的区别。如果您在劳动工伤方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。